Главная Лечение и профилактика Диета при эрозии двенадцатиперстной кишки рецепты. Эрозия желудка: рекомендации по составлению меню на неделю. Каша из тыквенного пюре, с добавлением пшена

Диета при эрозии двенадцатиперстной кишки рецепты. Эрозия желудка: рекомендации по составлению меню на неделю. Каша из тыквенного пюре, с добавлением пшена

От нормальной деятельности пищеварительного тракта во многом зависит наше самочувствие. Так при развитии каких-то проблем с функционированием желудка либо кишечника стоит поскорее обращаться к доктору и начинать правильное лечение. В противном случае существенно возрастает риск появления сложных заболеваний, требующих длительной терапии. Одним из наиболее распространенных недугов ЖКТ принято считать эрозию желудка. И коррекция данного патологического состояния подразумевает неуклонное соблюдение определенного рациона питания. При этом диета при эрозии желудка призвана устранить раздражающий фактор, агрессивно влияющий на слизистую, а также помочь быстрой регенерации клеточек и, соответственно, ускорить наступление выздоровления.

Каким должно быть питание при эрозии желудка?

Доктора подчеркивают, что придерживаться диеты при эрозии желудка стоит параллельно с проведением лечения данного недуга. Кроме того не нужно менять питание еще в течение пары месяцев после окончания лекарственной терапии. Такая диета призвана предупредить любое агрессивное воздействие на желудок – химическое, механическое либо температурное. Именно поэтому из рациона больного исключают все блюда, которые способны раздражать желудочные стенки либо плохо перевариваться. Кроме всего прочего, не стоит принимать пищу, оказывающую химическое раздражение на слизистые и возбуждающую активный синтез желудочного сока.

При такой диете стоит питаться дробно – примерно шесть раз на день минимальными порциями. Интервал между отдельными трапезами не должен превышать четырех часов. Ужинать стоит где-то за час до сна, а непосредственно перед ночным отдыхом рекомендуется выпивать стакан сливок либо молока.

Потребляемая больным пища должна иметь жидкую кашицеобразную консистенцию. Рекомендуется сократить потребление продуктов со значительным содержанием клетчатки и различных ягод и фруктов, имеющих грубую кожицу. К таковым можно отнести редис и редьку, а также фасоль и горох. Кроме того стоит отказаться от фиников, смородины и винограда. Не стоит увлекаться продуктами с грубой соединительной тканью – жилистым мясом и хрящами, а также хлебом, изготовленным из муки грубого помола.

Для питания при эрозии желудка стоит отваривать продукты, либо готовить их на пару. Затем необходимо измельчать пищу. Определенные блюда можно запекать, но лишь без корочки. Негрубые разновидности мяса, а также рыбу разрешено потреблять кусочками, а не перетирать.

Из рациона стоит полностью исключить жареную, соленую и копченую пищу. Также необходимо отказаться от мясных, рыбных и грибных бульонов, разных соусов, консервов, пряностей и приправ. К запретным блюдам относятся также маринады и соленья. Нельзя принимать газированные напитки, кофе и крепкий чай, а также томаты. Из круп стоит исключить пшенную, кукурузную, ячневую и перловую. Также больным с таким диагнозом стоит забыть о свежем и ржаном хлебе, а также изделиях из сдобы. В рационе не должно быть и огурцов, лука, щавеля и белокочанной капусты.

При эрозии желудка стоит питаться овощными супами, на основе разваренных и протертых круп, а также супами-пюре и молочными супами. В такие блюда можно добавлять сливки, яично-молочную смесь и сливочное масло. Хлеб лучше есть вчерашний либо подсушенный, из молокопродуктов отдать предпочтение молоку, простокваше, некислому кефиру и сливкам, а также творогу в виде суфле либо пудинга.

Мясо и рыба должны быть не жирными, отваренными либо приготовленными в виде суфле и на пару. Каши стоит варить из риса, гречки и манки, они должны быть полувязкими и протертыми. Овощи также стоит отваривать на пару либо в воде, готовя из них пюре, суфле и разные пудинги. В качестве закусок разрешается потреблять диетическую молочную и докторскую колбасу, отварной язык, заливную рыбу и салат на основе отваренных овощей.

Блюда стоит заправлять рафинированным маслом. Из сладостей лучше всего выбрать мед и сахар, протертые компоты и разные кисели, а также фруктовое пюре. Больному разрешается пить сладкие соки, отжатые из ягод и фруктов, а также некрепкий чай с добавлением сливок либо молока.

В том случае, если какой-то продукт провоцирует неприятные симптомы, стоит исключать его из рациона.

Примерное меню при эрозии желудка

На завтрак больному можно приготовить молочную рисовую кашу, отварить яйцо всмятку и заварить некрепкий чай с молоком. Спустя пару часов – второй завтрак, в виде некислого творога и отвара шиповника. На обед можно соорудить молочный овсяный суп, а на второе – морковное пюре с паровыми фрикадельками из нежирного мяса. В качестве десерта отлично подходит мусс из каких-то сладких фруктов.

На полдник можно приготовить отвар на основе шиповника и парочку сухариков, а ужинать – картофельным пюре с отварной рыбой, запеченной под молочным соусом, а также чаем с молоком. Непосредственно перед сном также стоит выпить стакан молока.

На второй день завтракать можно рассыпчатой гречневой кашей, паровым омлетом и чаем с молоком. Полдник – запеченное сладкое яблочко. На обед можно приготовить рисовый молочный суп, а также картофельное пюре, суфле из мяса и яблочное желе. Спустя несколько часов – полдник – сладенький отвар на основе пшеничных отрубей и несколько сухариков. Ужинать можно паровым творожным суфле и фруктовым киселем. На этот раз перед сном можно выпить сливки.

Построение рациона при эрозии желудка лучше всего осуществлять под контролем диетолога.

При любых заболеваниях органов пищеварительной системы очень важно соблюдать диету. Эрозивный гастрит – заболевание, при котором правильное питание поможет избежать обострений, а иногда и полностью побороть болезнь. Несоблюдение диеты, наоборот, может привести к обострению процесса и госпитализации в стационар, а также к тяжелым осложнениям (желудочное кровотечение, развитие , активация опухолевых процессов).

Эрозии – это небольшие язвенные дефекты на слизистой оболочке желудка, а значит, имеет место воспалительный процесс. Именно поэтому диета должна не только максимально щадить поврежденную слизистую оболочку, но и создавать условия для заживления эрозий.

Питание должно быть дробным и небольшими порциями.

При этом заболевании важно не только есть полезные и безопасные продукты, но и правильно их готовить и соблюдать режим питания.

Дробное питание показано практически при всех заболеваниях ЖКТ, но при эрозивном гастрите это особенно важно. Принимать пищу следует 5-6, а иногда даже 7-8 раз в день, через равные промежутки времени. Большие перерывы между приемами пищи недопустимы, чувство голода усиливает выработку соляной кислоты, которая будет раздражать и без того поврежденную слизистую оболочку пустого желудка.

Порции при этом должны быть небольшими. При переедании в желудок попадает большой объем пищи, которая задерживается в нем дольше обычного, это требует выработки большего количества соляной кислоты и пищеварительных ферментов, которые воздействуют не только на пищевой комок, но и раздражают слизистую оболочку желудка.

Еда должна быть теплой, холодные и горячие блюда при эрозии желудка употреблять нельзя. Категорически запрещается есть соленые, маринованные, острые, копченые блюда, поскольку соль, специи и пряности, уксус и другие добавки, входящие в их состав, будут не просто раздражать, а «разъедать» воспаленные стенки желудка.

Полностью исключается жирная и жареная пища, в таком виде она долго и трудно переваривается, а во время приготовления могут выделяться вредные вещества, которые будут негативно воздействовать на уязвимую слизистую оболочку больного органа. Наилучший вариант – это приготовление в пароварке, можно готовить блюда в духовке в фольге или пакетах для запекания, также можно отваривать и тушить продукты.

Пища, поступающая в желудок, должна быть тщательно измельчена, большие грубые куски могут механически повреждать стенки органа. Фрукты и овощи обязательно очищаются от кожуры.

Продукты, запрещенные при эрозивном гастрите

Жирное жесткое мясо и рыба, паштеты;
первичный мясной и рыбный бульон, щи из квашеной капусты, суп;
, грибной суп;
тугоплавкие жиры;
свежие фрукты и овощи, особенно с грубой клетчаткой ( , редька, брюква, белокочанная капуста, шпинат, и др.);
сдобная выпечка, кондитерские изделия, ;
кислые молочные продукты, сыры;
ржаной хлеб, особенно с отрубями;
крепкий (лучше отказаться даже от «слабого»), газированные напитки, алкоголь;
концентрированные свежевыжатые соки из кислых фруктов;
яичница, яйца, сваренные вкрутую;
уксус, острые соусы и приправы;
фастфуд.

Разрешенные продукты

Слизистые супы полезны для желудочно-кишечного тракта.

Нежирное мясо, рыба, ;
хорошо разваренные овощные супы;
разваренные каши ( , рисовая, и др.), вермишель;
молочные продукты (некислые);
яйца в виде омлета или всмятку;
несвежий пшеничный хлеб, сухой бисквит;
отваренные протертые овощи;
фрукты в виде желе, суфле, ;
некрепкий черный (лучше с молоком) или травяной чай, некислые компоты;
, мед, варенье.

Продукты, особенно полезные при эрозии желудка

При эрозивном гастрите помимо диетотерапии назначается медикаментозное лечение. Среди препаратов, как правило, есть обволакивающие средства, защищающие слизистую оболочку желудка от агрессивного воздействия соляной кислоты и создающие наилучшие условия для регенерации тканей. Такими свойствами обладают и некоторые продукты, поэтому их в рационе должно быть как можно больше.

Слизистые супы и каши

Обволакивающие свойства рисового отвара известны очень давно, поэтому хорошо разваренная в воде (можно с добавлением молока) рисовая каша будет очень полезна для желудка. Для того чтобы предотвратить возможные запоры после употребления этого блюда, в него можно добавить протертое яблоко, отваренную или запеченную тыкву, предварительно запаренные кипятком, курагу или чернослив. Не менее полезна с этой точки зрения сваренная таким же образом овсяная каша.

Этот фрукт тоже обладает защитными свойствами, однако при эрозии желудка бананы лучше растирать или разминать вилкой до состояния кашицы. В таком виде они лучше обволакивают стенки желудка и способствуют заживлению эрозий.

Молоко и сливки

Эти продукты полезны при эрозивном гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, что негативно сказывается на течении заболевания. Если в результате анализов выявлено повышение этого показателя, то употребление и сливок поможет снизить его, а значит, уменьшить агрессивное воздействие соляной кислоты на слизистую оболочку. Эти молочные продукты полезно употреблять при появлении изжоги и на ночь.

Кисели

Они также относятся к натуральным обволакивающим средствам. Варить кисель лучше на овсяном толокне, чем на крахмале. Если вам не удалось найти толокно в магазинах – не беда, его можно заменить овсяными хлопьями, перемолотыми в кофемолке или блендере в мелкий порошок. А добавленные в кисель перетертые ягоды и фрукты сделают его еще полезнее и вкуснее.

Травяные чаи

Самыми эффективными и полезными при воспалительных заболеваниях ЖКТ являются мятный и ромашковый чаи. Мятный чай содержит дубильные вещества, обладает спазмолитическим и противовоспалительным действием. Чай из цветков ромашки аптечной обладает обезболивающим эффектом и также помогает снять воспаление. В аптеке можно приобрести специальные желудочные сборы – это многокомпонентные чаи из лекарственных трав, которые дополнят медикаментозное лечение и диетотерапию.

Эрозия желудка возникает впоследствии нарушения работы пищеварительной системы, при которой вырабатывается большее количество желудочного сока и начинается переваривание собственной оболочки.

Из-за этого на стенках образовываются язвочки, которые могут распространяться и доставлять сильные боли. Лечение эрозивной болезни заключается в соблюдении диеты, которая позволяет наладить работу пищевода, уменьшить болезненность и предотвратить переход патологии в онкологическое состояние.

Правильное употребления пищи при эрозии

Диета при эрозии желудка прописывается лечащим врачом после диагностирования болезни. Она должна соблюдаться весь период лечения, при этом даже после нормализации состояния, правильно питаться следует еще минимум 2-3 месяца. Существует несколько правил, которые следует соблюдать людям с нарушениями в работе желудка. Они достаточно простые и подойдут даже людям, которые подверглись небольшому расстройству пищевода:

Следует уменьшить количество потребляемой еды за один раз и увеличить количество приемов пищи в день – оптимальным будет кушать примерно 5-6 раз.
Нельзя между приемами еды делать большие перерывы – разрыв не должен превышать четырех часов. Если вы не успеваете полноценно покушать, то возьмите крекеры или орешки.
Нельзя кушать перед самым сном – следует употреблять пищу за 2-3 часа до сна. Таким образом желудок меньше перегружается и больше отдыхает в ночное время.
Чтобы облегчить работу желудка следует употреблять перетертую пищу, которая отварена или приготовлена на пару. Каши обязательно должны быть разваренными. Между картошкой кусочками и пюре, следует отдать предпочтение именно пюре.
Несмотря на то, что при эрозии 12-пёрстной кишки и желудка следует придерживаться диеты, враче все-таки рекомендуют отталкиваться от личных вкусовых предпочтений. Однако к этому следует подходить с особой осторожностью и если после употребления какого-либо продукта вы почувствовали дискомфорт, тяжесть или боль - следует отказаться от дальнейшего приема такой пищи.

При эрозии желудка диета направлена на уменьшение выработки желудочного сока, который и наносит вред слизистой. Для заболевания немаловажным является своевременная диагностика, так как эрозия протекает в двух стадиях – хронической и острой. Эрозия в хроническом состоянии может не выдавать себя длительное время, так как у нее существуют симптомы обострения, которые часто путают с кратковременным расстройством желудка и этапы ремиссии, при которых человека ничего не беспокоит.

Да или нет? – что разрешается употреблять при эрозии

Диета при эрозии желудка - главный фактор скорейшего выздоровления. Ни одно медикаментозное лечение не позволит избавиться от язв, если больной не пересмотрит свой рацион и не изменит образ жизни. В меню на неделю при эрозии должны входить только диетические, мягкие и легко усваиваемые блюда, которые не только насытят организм необходимым количеством витаминов и минералов, но и защитят стенки желудка от негативного воздействия других факторов. Чтобы максимально защитить себя от обострения болезни, следует убрать из списка продуктов такие:

Пища, которая содержит большое количество клетчатки полностью исключается из рациона.
Кофе, а также газированные напитки.
Блюда сильной обжарки и с корочкой.
Алкоголь и сигареты.
Все цитрусовые.

Важно! В период лечения эрозии антрального отдела желудка вся пища должна быть теплой. Избегайте употребления горячих и холодных блюд.

Молочные продукты при эрозии желудка

В диете при эрозии желудка и двенадцатиперстной кишки важно употреблять молочные продукты. Это обусловлено тем, что они улучшают регенерацию слизистой. Обратите внимание на такие продукты, как:

Нежирное молоко.
Сыр – неострый и нежирных сортов.
Сливочное масло.
Сметана в небольшом количестве и в качестве заправки.

Особенно осторожным следует быть в момент обострения эрозии. В такой период нужно придерживаться строгой диеты и употреблять меньшее количество еды. В качестве завтрака подойдет употребление стакана нежирного молоко и двух яиц, сваренных всмятку. В обед обязательно нужно съесть суп – он должен быть слизистым из перетертой овсянки с паровыми куриными котлетками или суфле. Запить можно фруктовым киселем. В качестве полдника подойдет отвар шиповника, крекер. На ужин следует кушать протертую рисовую кашу, после этого запить стаканом нежирного молока.

Важно! Во время приготовления блюд при гастрите нельзя использовать различные специи, контролировать также нужно количество соли и сахара.

Небольшая таблица со списком допустимых и запрещенных продуктов:

Блюда диетического стола:	Можно при эрозии:	Нельзя при эрозии:
Выпечка:	Хлеб, который принято называть вчерашним. Пироги из несдобного теста с отварным мясом или рыбой.	Свежая выпечка в любом виде.
Крупа и макароны:	Разваренные каши на воде, в перетертом виде, вермишель, фруктовый плов.	Необходимо ограничить или полностью исключить из рациона бобовые, а также ячмень, перловку и пшенную крупу.
Первые блюда:	Для бульона супа нужно использовать нежирные сорта мяса. Подойдут легкие овощные супчики в которых есть лапша и фрикадельки.	Окрошка, гороховый или пшенный суп.

Рецепты блюд для диеты

Диета при эрозии пищевода не такая страшная, какой может показаться на первый взгляд. Многих людей интересует, какая диета при эрозии желудка менее жесткая и вкусная? На самом деле при любой диете, которая не включает в себя голодовку, можно самому приготовить достаточно вкусные, и при этом полезные, для желудка и кишечника блюда. Для примера приведем несколько рецептов, которые станут находкой для любой хозяйки или человека, который проходит лечение эрозии:

Блинчики с овощной начинкой

Для приготовления понадобится:

Пшеничная мука – 100 грамм.
Пастеризованное молоко – 100 мл.
Белокочанная капуста – несколько листиков.
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Рафинированное масло – 3 ст. л.
Немного лука порезанного репчатого – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.

В миске взбивается яйцо, потихоньку вливается молоко и потом добавляется сахар, мука и немножко соли. Тесто тщательно замешивается. На сковородку положить кусочек растительного масла и на небольшом огне пожарить тоненькие блинчики. Старайтесь, чтоб они не подгорели и не взялись корочкой. Второе яйцо нужно сварить вкрутую и остудить в холодной воде. Все остальные ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и натираются на крупной терке и перемешиваются. Далее немножко подержать полученную смесь на сковородке и смешать с нарезанным яйцом. Начинка выкладывается на блинчики и потом он и заворачиваются конвертиками. Перед подачей на стол блюдо держится на пару.

Паровой омлет

Берем 2 яйца и примерно 80 мл молока. Яйца взбиваются при помощи венчика и вливается молоко. Противень промазывается кусочком сливочного масла, в смесь добавляется щепотка соли и все выливается на противень. Омлет готовится на пару. В качестве добавок можно использовать мелконарезанные овощи, которые позволяет употреблять диетический стол.

При эрозии двенадцатиперстной кишки чаще всего ощущается боль в области живота, расстройства стула. Болезненные ощущения могут быть как ноющими, так и тупыми, или наоборот резкими и острыми. Следует помнить, что эрозия двенадцатиперстной кишки не всегда лечится при помощи медикаментов, в некоторых случая достаточно придерживаться правильного питания. Для диеты при эрозии двенадцатиперстной кишки подойдут продукты, которые не оказывают механическое или химическое раздражение.

Терапия патологии ЖКТ включает в себе несколько мер воздействия. Одной из них является диета при эрозии желудка. Несоблюдение правил питания может повлечь прогрессирование заболевания или возникновение серьезных усложнений, таких как воспаление поджелудочной железы. Правильно подобранная диета даст возможность снизить симптоматические проявления патологии.

Общие принципы питания

Питание при эрозии должно быть очень щадящим по отношению к слизистой оболочке. Диета состоит из пищи, что снижает активность желудочного сока. Меню блюд составляется таким образом, чтобы рацион больного человека был максимум разнообразный и сбалансированный. Правильное питание при эрозии желудка включает в себя продукты, которые легко усваиваются и имеют обволакивающие свойства для защиты слизистой оболочки от агрессивной среды. Желательно, чтобы такая пища была приготовлена на пару или отварная. Не допускается прием еды, которая может нанести механическое травмирование, например, сухое печенье. Готовая пища к употреблению должна быть приемлемой температуры. Этот принцип важен, так как холодная или горячая еда способна вызвать раздражение слизистой, что усугубит ситуацию. Перед тем как проглотить пищу, рекомендуется тщательно прожевать, смягчив ее.

Диета при эрозии желудка длится около 2-х месяцев. В это время питаться важно дробно примерно 6 раз в день маленькими порциями.

Что нельзя есть?

Для уменьшения нагрузки на ЖКТ кофе требуется исключить из рациона.

При лечении с помощью режима питания направлено на снижение нагрузки с ЖКТ. Больному человеку нельзя пить кофе, черный чай, какао, газировку и соки повышенной кислотности. Меню при эрозии желудка не должно содержать некоторые фрукты и овощи. Нельзя кушать, яблоки, чеснок, помидоры, лук, виноград, сливу. А также под запретом капуста, тыква, свекла. В ограниченном количестве разрешается арбуз и семечки, которые очень полезны при долихосигме (аномальное удлинение сигмовидной кишки). Но лучше не злоупотреблять ими или вообще отказаться от них. Пациентам также нельзя:

мясо, рыба жирных видов;
наваристые бульоны;
цитрусовые фрукты;
грибы;
пищу богатую на клетчатку, например, хлеб.

Что можно есть?

Эрозия желудка сильно травмирует слизистую оболочку. Поэтому продукты, которые можно есть без ограничений, мягкие и способствуют выработке определенных ферментов. Полезно есть бананы, так как они обволакивают стенки желудка. Можно употреблять и орехи, но не больше 30 грамм на день. В таких количествах они будут полезные при . Врачи рекомендуют ежедневно употреблять такие продукты питания:

Куриные яйца можно есть ежедневно.

куриные яйца;
молочная продукция низкой жирности;
кисель;
крупы, особенно манку и овсянку.

Примерное меню

Во время острого течения эрозии, так как и при панкреатите важно придерживаться строгих правил питания. Диету можно составить самому или обратится к специалисту. Меню на неделю должно состоять с блюд, приготовленных на пару, вареных или запеченных. Примерный список еды на день представлен в таблице:

Примерное меню в период ремиссии эрозии желудка.

Симптомы и лечение эрозии желудка

Эрозия желудка – дефект верхнего слоя слизистой оболочки желудка, при этом глубокие ткани не затрагиваются. Впервые заболевание было описано в 1756 году Джованни Морганье, но комплексное лечение разработали уже после изобретения эндоскопа. Как и эрозивный бульбит, эрозия возникает по ряду причин:

Перенесенные травмы и оперативное вмешательство на органах ЖКТ.
Вредные привычки.
Употребление горячей или холодной пищи, злоупотребление фаст-фудом, жирной и копченой едой.
Как побочный эффект после некоторых медицинских препаратов.
На фоне некоторых болезней (диабет, панкреатит, почечная недостаточность и др.).
Из-за стрессов и нервных потрясений.
После перенесенных инфекций.
Генетическая предрасположенность.

Виды эрозии:

Первичная, злокачественная и вторичная.
Плоская, кровоточащая (геморрагическая).
Множественная и одиночная.

Как и любая эрозия (к примеру, при эрозии шейки матки или кишечника), повреждение слизистой желудка может перейти в хроническую форму. Если начать лечение вовремя, дефляция зарубцовывается за 10-15 дней.

Клиническая картина схожа с язвой и гастритом, основные симптомы:

Боли после приема пищи.
Тошнота, рвота.
Отрыжка
Изжога.
Внутренние кровотечения (присутствие крови в кале).
Снижение гемоглобина.

При эрозивном гастродуодените или гастрите может открыться внутреннее кровотечение, в тяжелых случаях приходится прибегать к резекции желудка. На фоне эрозии может развиться язва, поражение более глубоких слоев желудка, воспалительные процессы, опухоли.

Диета при эрозии желудка

Диагностика предполагает взятие биопсии и эндоскопическое обследование. После подтверждение диагноза, врач назначает лечение: антибиотики, протекторы, иммуномодуляторы, блокаторы. Не менее важно и питание при эрозии желудка. Диета при эрозивном эзофагите схожая. Итак, диета при эрозии желудка, общие рекомендации:

Запрещенные и разрешенные продукты

В диету при эрозии двенадцатиперстной кишки и желудка стоит включить следующие продукты:

Диета при эрозии пищевода требует исключить:

Жирную рыбу и мясо, крепкие бульоны.
Жареные и копченые блюда, консервы, консервацию.
Бобовые, ячневую и пшеничную кашу, капусту, редьку, репу, огурцы, шпинат и щавель.
Покупные майонезы, соусы, заправки.
Черный и свежий белый хлеб, сдобу.
Сладости.
Грибы.
Алкоголь, газированные напитки, кислые фрукты и ягоды.
Пряности и приправы.
Фастфуд.

После окончания диеты при эрозивном рефлюкс эзофагите не предусмотренные в меню на неделю продукты можно включать малыми порциями. Если эрозия хроническая, соблюдать диету придется постоянно.