Арбузные семечки: лечимся или вредим? Что будет, если арбуз есть с косточками

Практически все взрослые и дети любят арбузы за их свежую и сочную мякоть. А вот косточками все пренебрегают, выплевывая их, полагая, что они наносят вред нашему организму. С самого детства многих из нас родители пугали тем, что если кушать семечки арбуза, то можно заработать массу неприятностей, вплоть до воспаления аппендикса. Однако все это фикция.

На самом деле семечки арбуза уже давно используются как в кулинарии, так и в медицине. Их размельчают в порошок, делают из него масло, жарят и употребляют, как семечки подсолнуха. А спектр заболеваний, при которых советуют употреблять арбузные семечки в пищу, настолько широк, что затрагивает и обычную простуду и серьезные заболевания.

Из этой статьи вы узнаете:

Полезны ли арбузные семечки?

Арбузные косточки настоящая кладовая белков, жиров, углеводов и полезных микроэлементов, а также витаминов:

• Калий,
• Кальций,
• Углеводы (15,29 гр. на 100 гр.),
• Фосфор,
• Железо,
• Магний,
• Цинк,
• Витами В1 тиамин
• В9 фолиевая,
• Жиры (47,4 гр. на 100гр.),
• Белки (28,3 гр. на 100 гр.),
• Насыщенные жирные кислоты (9,78 гр. на 100гр.).

Народная медицина ценит семечки арбуза за способность выводить мочевину из организма и предупреждать мочекаменную болезнь. Для мужчин арбузные косточки приносят пользу в том, что нормализуют деятельность предстательной железы, и способствуют нормальной работе половой системы.

На заметку! Треть всей массы подсушенных семечек арбуза – это белки, которые содержат в себе большое количество аминокислот, играющих важную роль в росте и развитии мышечной ткани.

Что будет если есть арбуз с семечками?

При поедании сочного арбуза каждый норовит избавиться от надоедливых семечек. А между прочим – зря! В чашке этих семян содержится четверть всей суточной дозы белка, который полезен для каждого человека, а для спортсменов – вдвойне. Кстати, такая порция может с легкостью считаться полноценным приемом пищи, благодаря своей энергетической ценности и жирам, содержащимся в арбузных семечках. Поэтому если вы ведете неактивный образ жизни, вам не стоит на них налегать.

В странах Ближнего Востока, Азии и Египте особенно часто используются семечки арбуза в кулинарии. Здесь из них научились делать масло и муку. Но традиционно семечки используют как закуску – щелкают их после небольшой обжарки или просушки. По вкусу они напоминают скорее арахис, нежели привычные для нас, семечки подсолнечника.

Можно ли глотать арбузные семечки и перевариваются ли они?

В разных источниках информация, о том можно ли глотать семечки арбуза целиком, крайне разрозненная. Кто-то утверждает, что делать этого ни в коем случае нельзя – семечки не перевариваются. Однако на самом деле они хорошо усваиваются и способствуют очищению желудочно-кишечного тракта, от непереваренной пищи. Поэтому можно спокойно глотать семечки целиком с кожурой.

семечки арбуза несут в себе не только пользу, но и вред.

Можно ли есть арбуз с косточками

Из-за высокого содержания жира их не рекомендуют включать в меню беременных и кормящих грудью женщин, а также кормить ими детей до трех лет. Кроме того в семечках арбуза содержится аминокислота – цитруллин. Наш организм синтезирует этот микроэлемент самостоятельно, поэтому ученые спорят, необходимо ли его получать извне. А продуктом распада цитруллина является аммиак, который не усваивается организмом совершенно, выводится только с мочой, которая приобретает под его действием резкий запах. Также в семенах арбуза обнаружен оксалат и фитин – соли, которые мешают нашему организму усваивать минеральные вещества.

Семечки арбуза отличное средство против глистов, они создают среду невозможную для обитания червей. А также помогают в восстановлении организма после этого заболевания.

Можно ли есть сырыми семечки арбуза?

В сырых семечках содержится полуклетчатка, богатая полисахаридами, нерастворимыми в воде, которые крайне полезны для нашего организма, именно она так отлично чистит его. Сырые семечки не обязательно чистить от кожуры, но тогда придется постараться и более тщательно их пережевывать, чтобы добраться до полезных веществ внутри ядра.

Арбузные семечки: польза и вред для здоровья, рецепты применения

Всем известна ценность и питательность мякоти арбуза для человеческого организма. Но большинство любителей бахчевой культуры никогда даже не задумывались о том, можно ли использовать арбузные семечки и есть ли в них польза и вред для здоровья?

Черные зернышки мало кто пробовал, они не привлекательны с виду, но по своим полезным качествам заслуживают к себе серьезного внимания.

Из этой статьи вы узнаете:

Состав, полезные свойства семян арбуза

Полезны ли арбузные семечки?

Любой человек, съедая мякоть арбуза, выкидывает его зерна, даже не задумываясь о том, есть ли польза в арбузных семечках. Специалисты в области диетологии считают незаслуженным такое пренебрежительное отношение к этому продукту. Если оценить составляющие вещества зерен в области применения продукта, то вопрос о пользе арбузных семечек для организма отпадает сам собой.

Чтобы понять, чем полезны арбузные семечки, нужно изучить их богатый химический состав:

• Высокое содержание белка (почти 60% от дневной нормы человека) и множество аминокислот необходимы для нормального роста и поддержания мышечной массы, восполнения энергии организмом.
• Одна из полезных аминокислот - аргинин - положительно воздействует на сердечную мышцу, нормализует артериальное давление, уменьшает риск возникновения инфаркта.
• Польза семечек арбуза обусловлена достаточным количеством пектина, который помогает связывать и выводить из организма соли тяжелых металлов. Комплекс минералов и микроэлементов благотворно влияет на работу всего организма, обеспечивает нормальную деятельность желудка и кишечника.
• Жирные кислоты являются хорошим источником масла для организма.
• В состав ядрышек арбуза входит магний, который регулирует кровяное давление и уровень глюкозы.
• Цинк поддерживает в тонусе иммунную систему, обеспечивает нормальное состояние кожных покровов, волос и ногтей.
• Железо необходимо для производства эритроцитов, которые участвуют в процессе кроветворения.
• В ядрах бахчевой культуры содержится полуклетчатка (гемицеллюлоза), которая включает в себя большое количество не растворяющихся в воде полисахаридов. Благодаря им зерна оказывают очищающий эффект на организм.

Польза арбузных семечек для организма человека

• Зерна полосатой ягоды считается отличным профилактическим средством многих патологий, в том числе поджелудочной железы, печени, ЖКТ. Регулярное употребление семечек предотвращает развитие ожирения и возникновение сахарного диабета.

В народной медицине продукт ценится как мочегонное средство, предотвращающее развитие мочекаменной болезни. Известны и его противовоспалительные и антисептические свойства, которые применяют для профилактики и лечения инфекций мочеполовой системы.

Чтобы понять, чем полезны семена арбуза для женщин, нужно отметить их косметологические свойства: регулярное употребление зерен способствует поддержанию тонуса кожи, укрепляет волосы и ногти, улучшает обменные процессы. Продукт способен уменьшать воспаления в женском организме, успешно борется с маточными кровотечениями.

Применение арбузных семечек

Зерна арбуза имеют широкую сферу применения.Официальная и нетрадиционная медицина использует ядра косточек арбуза в лечебных и профилактических целях:

• из них делают отвары и целебные чаи при дисфункции почек и мочевого пузыря;
• высушенные в духовке молотые семена с молоком используют против маточных кровотечений;
• настойка из сырых семян считается эффективным антигельминтным средством;

Измельченные семена полосатой ягоды применяют и как самостоятельное лечебное средство, и в тандеме с другими природными лекарствами.

• в косметологии из молотых косточек делают различные маски и скрабы. Они снабжают дерму необходимыми питательными веществами и микроэлементами, придают коже гладкость и бархатистость, разглаживают мелкие морщинки.

Особую ценность для человека представляет масло семечек арбуза, в составе которого много ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, минералов, витаминов A, Е, С, В. Продукт добавляют по вкусу в разные блюда, на его основе делают соусы, запеканки, сдобу, используют его для маринадов. Масло обладает всеми лечебными и косметическими свойствами самих семян.

Интересно

В кулинарии стран Ближнего Востока и Азии зерна бахчевой культуры считаются привычной пищевой добавкой. В некоторых регионах Африки их добавляют в суп в качестве приправы. В Китае повсеместно употребляют жареные семечки как питательный перекус, иногда их подсушивают с добавлением специй. Японцы давно причислили их к функциональным продуктам питания. Кулинары нашей страны их применяют менее активно. Одна из новинок кулинарной промышленности - мюсли и каши скорого приготовления с семенами льна и арбуза.

Лечебные свойства семян арбуза

1. Арбузные семечки от давления.

Не многие знают, как использовать арбузные семечки при лечении определенных заболеваний. Повышенное кровяное давление тоже подвластно лечению арбузными зернами. Это натуральный природный продукт, который благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, защищает сердце от любых болезней.

Для приготовления лечебного средства:

• Сушат корку и семена арбуза;
• Измельчают их в муку.

Курс приема: дважды в сутки по 0,5 чайной ложки.

Через месяц артериальное давление полностью придет в норму.

2. Арбузные семечки от глистов.

Рецепт:

• Для приготовления средства зерна полосатой ягоды сушат в духовке;
• Измельчают в муку;
• Соединяют с молоком в соотношении 1:10;
• Пьют натощак по 2 стакана в сутки.

Продолжительность курса: 2 недели.

Чем полезны арбузные семечки

Еще одним целебным противоядием считается отвар из арбузных семечек от глистов, который поможет навсегда избавиться от этой деликатной проблемы.

Вредны ли арбузные семечки?

Даже учитывая все достоинства продукта, арбузные семечки способны приносить не только пользу, но и вред.

Полезны ли семечки арбуза в конкретном случае или вредны, должен решать только врач, исходя из заболевания человека и противопоказаний для его здоровья.

Можно ли есть арбуз с белыми семечками?

Некоторые любители полосатого деликатеса связывают присутствие белых косточек в арбузе с содержанием в нем нитратов и химии. Белые арбузные семечки объясняются другими причинами:

• Такие зерна могут быть в недозрелом арбузе, если его сняли с бахчи слишком рано.
• Еще одна причина появления белых зерен - труд селекционеров. В некоторых сортах растения (особенно европейских, турецких) бывают мягкие белые семечки арбуза, на вкус и качество плода они не влияют, вред и польза таких семечек аналогичны обычным черным.

От незрелого арбуза с бесцветными зернами лучше отказаться. А специально выращенные сорта можно и нужно употреблять.

Сколько семечек в арбузе?

На этот вопрос не могут дать точного ответа даже селекционеры. Количество семян в каждом плоде зависит от многих факторов: сорта арбуза, условий его выращивания и местности, зрелости плода и т. д. Поэтому если поинтересоваться у бахчевика, почему в арбузе много семечек, он скорее всего свяжет это с крупными размерами плода и отличной зрелостью.

Как сушить арбузные семечки?

В сыром виде зерна бахчевой культуры быстро плесневеют. Чтобы сохранить полезные свойства продукта на долгий срок, арбузные семечки необходимо высушить. Для это используют духовку или специальную сушилку.

• Семена предварительно моют;
• Выкладывают на бумажное полотенце - чтобы стекла лишняя жидкость.
• Зерна готовят в духовке около 30 минут при температуре 80 градусов.

Для желающих знать, как высушить арбузные семечки без духового шкафа: ядра выкладывают на чистый лист бумаги и сушат на солнце до полной готовности. Этот процесс более долгий и требует определенной погоды и низкой влажности воздуха.

Арбуз обожают все — и стар и млад за его сладкий насыщенный вкус, сахаристую мякоть, свежесть. Но внутри этой солнечной ягоды вместе с мякотью встречается большое количество семечек. Принято считать, что есть семечки нежелательно, они мешают процессу наслаждения, а кто-то считает, что можно нанести вред организму. К примеру, детям часто говорят, что косточки арбуза, попадая в кишечник, вызывают воспаление аппендикса. Так или иначе, косточки из мякоти изымаются, либо, сплевывая их в процессе еды, либо выковыривая их ножом предварительно.

Однако, на самом деле арбузные косточки обладают массой полезных свойств наравне с мякотью. Так можно ли есть арбуз с косточками или нет?

Обычно арбузные косточки постигает участь корок, и они вместе отправляются в мусорное ведро. Оказывается, таким образом человек собственноручно избавляется от ценнейшего продукта, польза которого неоценима в борьбе организма со множеством недугов.

Заблуждения и страхи, связанные с поеданием арбузных косточек

В процессе поедания арбузной ягоды, косточки — это то, от чего человек стремится избавиться в первую очередь и старается не раскусывать их. Возникает вопрос, а можно ли вообще их раскусывать? А если ненароком косточка проскочит в желудок вместе с мякотью? Что может случиться из-за этого с организмом человека? Каждый, наверно, помнит из своего детства, как взрослые пугали маленьких детишек, запрещая глотать семечки, якобы от этого в их животе вырастет арбуз. Другая страшилка – воспаление аппендицита. Однако, случаев таких зафиксировано не было. И не потому, что люди не проглатывали и не надкусывали семечки арбуза, а потому что это не соответствует действительности. Ничего плохого с организмом человека не случается, наоборот — несколько проглоченных семечек приносят ему большую пользу.

Вкус арбузных семечек напоминает семечки подсолнечника, но еще больше он похож на вкус земляного ореха – арахиса. В кулинарии стран Азии и Ближнего Востока косточки арбуза издревле применяются. В африканских государствах — Египте, Судане, Нигерии они также очень популярны. Хотя там из них и производят масло и муку, основное потребление семечек арбуза проходит через поедание их после освобождения от оболочки. Распространен вариант обжарки и сушки семечек арбуза, в результате которого получается продукт, ничем не уступающий по популярности соленым палочкам и чипсам. Исключение лишь то, что эта альтернатива обладает массой питательных веществ и не наносит организму вред, как делают это чипсы и палочки.

Среди большой части людей продолжает действовать внушенный в детстве стереотип о связи съеденных арбузных семечек с воспалением аппендикса. Справедливости ради следует сказать, что семечки могут стать причиной воспаления аппендикса, как и любой другой продукт, но вероятность наступления таких последствий ничтожно мала. По привычке люди продолжают выплевывать косточки даже тогда, когда это не совсем удобно. Этот стереотип уже давно развеян современной медициной, как несостоятельный, но этот факт не всегда способен преодолеть силу привычки.

Так какими же полезными свойствами обладают семечки этой самой крупной в мире ягоды?

1. Состав немного подсушенных косточек арбуза включает в себя белок. Если суточная потребность человека в белке составляет 50 г, то 100 г семечек арбуза обеспечат более половины этого количества. А белок, как известно, главный строитель мышечной ткани за счет содержащихся в нем немалого количества аминокислот. Кроме развития и роста мышц, аминокислоты участвуют в синтезе необходимой организму энергии. Из всех аминокислот, присутствующих в белке арбузных семечек, самый ценный – аргинин. Его присутствие в организме важно для хорошей деятельности сердечного клапана, регулирования артериального давления. Риск наступления такой болезни как ишемия сердца сокращается в несколько раз, когда в человеческом организме в достаточном количестве присутствует аргинин. Семена арбуза содержат также такие аминокислоты как лизин, триптофан, глутаминовая кислота.
2. Далее рассмотрим уровень содержания жиров в этом продукте. Исследователи подсчитали, что жиры составляют чуть более половины массы продукта. Иначе сказать, из 100 г семечек 51 г составят жиры. Среди них имеется и Омега-6, важная роль которого заключается в снижении повышенного уровня кровяного давления.
3. Из витаминов в семенах широко представлена группа В. Витамины этой группы играют значительную роль в превращении потребленной человеком пищи в необходимую организму энергию. Такой элемент как ниацин известен своей ценностью и положительным влиянием на работу желудочно-кишечного тракта, обеспечивает здоровье кожи человека. В 100 г семечек арбуза его содержание равно 3,8 мг, что соответствует количеству, необходимому для человека на 19 дней жизни.
4. Рассмотрим теперь минеральный состав продукта. В разных количествах здесь присутствуют фосфор, железо, калий, марганец, цинк и медь. Но чемпионом среди них является магний. Достаточно употребить 100 г семечек арбуза, чтобы обеспечить себя этим элементов на 139% ежедневной потребности. Следует вспомнить, что магний отвечает за усвоение углеводов, участвует в регулировании артериального давления, способствует снижению уровня глюкозы крови.
5. Полезны арбузные косточки своими диетическими волокнами. Они, как известно, положительно влияют на работу пищеварительной системы.
6. Настой семян арбуза используется как средство против отеков, кашля, лихорадки. Имеются сведения, что они могут помочь при маточных кровотечениях и в борьбе с глистами. Однако прежде, чем использовать продукт в качестве лечебного средства, необходимо исключить аллергические реакции и посоветоваться с врачом.
7. В косметологии семечки применяются в борьбе с прыщами, на их основе делают скрабы.

Вред поедания арбузов вместе с косточками

Несмотря на множество несомненных плюсов, говорящих о пользе употребления семечек арбуза, все-таки имеются и незначительные минусы. Не всем приносят пользу поедаемые семечки. Из-за цитруллина, присутствующего в составе продукта, семечки не рекомендуются людям, имеющим болезни почек, мочевого пузыря. Для них продукт вреден и нежелателен. Цитруллин является аминокислотой. Распадаясь в организме, он высвобождает аммиак. Для здорового человека это вредное вещество не будет столь опасным, не вызовет никаких последствий своим малым количеством, и выведется естественным образом вместе с мочой. При наличии проблем с почками, а также больным цитруллинемией от употребления арбузных семечек следует воздержаться. Это же самое касается кормящих матерей, женщин в состоянии беременности и детей в возрасте, не достигшем 3 лет.

В заключение следует сказать, что здоровому человеку необходимо помнить о пользе семечек арбуза и не забывать о ней, когда в очередной раз он будет лакомиться этой гигантской ягодой. Настоящее расточительство выбрасывать столь полезный продукт, способный обогатить организм белком, витаминами, жирами, необходимыми минералами.

Видео: что будет, если есть арбузы с косточками?

Арбуз – вкусная, полезная ягода, представляющая особую пищевую ценность.

Мало кто догадывается, какая может быть польза арбузных семечек. Просто так есть их с мякотью невкусно и не очень приятно.

Однако, все же выбрасывать их не стоит, так как можно применять в качестве лекарственного средства, позволяющего улучшить состояние здоровья.

Это средство помогает обеспечить организм требуемыми питательными веществами и принести максимум пользы.

Они представляют и большую питательную ценность, так как в них содержатся белки и жиры.

Химический состав семечек арбуза

Питательная ценность продукта определяется содержанием в его составе жиров, белков и углеводов и полезных витаминов и микроэлиментов:

• Витамин В1 тиамин ― 0,2 мг
• В2 рибофлавин ― 0,15 мг
• В3 никотиновая кислота ― 0,35 мг
• В6 пиридоксин ― 0,09 мг
• В9 фолиевая ― 58 мкг
• РР ― 3,5 мг
• Фосфор ― 750 мг
• Кальций ― 55 мг
• Калий ― 650 мг
• Магний ― 514 мг
• Натрий ― до 100 мг
• Железо ― 7,3 мг
• Марганец ― 1,62 мг
• Медь ― 690 мкг
• Цинк ― 7,3 мг

Чем полезны арбузные семечки?

Полезные свойства арбузных семечек уже достаточно давно доказаны:

1. В их состав входит множество аминокислот, требуемых для нормального роста и формирования мышечной массы.
2. Также они способствуют получению заряда энергии на целый день.
3. Благодаря содержанию пектина, это лекарственное средство выводит из организма тяжелые металлы, а также помогает устранить последствия радиации.
4. Семечки нужно употреблять людям, работающим на вредном производстве, чтобы в организме не накапливались вредные вещества.
5. Поступающие в организм витамины способствуют укреплению , защищают от последствий стресса, а также предотвращают возникновение аллергии.
6. Кроме того, улучшается кровообращение, снижается давление , укрепляется нервная система, а также оказывается положительное воздействие на органы зрения.
7. Минералы обеспечивают нормальную деятельность желудка и
8. Жирные кислоты являются хорошей основой для получения масла, которое по своим качествам не уступает .

Арбузные семечки – лечебные свойства и способы применения

Лечебные свойства арбузных семечек:

1. Подсушенные арбузные семена содержат до 30% полезного белка, именно поэтому они способствуют росту мышечной массы, формированию костной массы, а также дают заряд бодрости и энергии на целый день.
2. Благодаря содержанию аргинина, это средство помогает регулировать уровень давления, а также предупреждает образование ишемической болезни.
3. Полиненасыщенные жиры помогают снизить уровень холестерина в крови, уменьшить риск развития атеросклероза в пожилом возрасте.
4. Ниацин важен для нормальной работы нервной системы, пищеварительного тракта, обеспечения красоты и сияния кожных покровов.
5. Магний выравнивает уровень сахара в крови, именно поэтому, такое лекарство очень полезно при сахарном диабете .
6. Цинк важен для повышения иммунитета, придания волосам красоты и блеска. При недостатке этого микроэлемента человек начинает часто болеть. Кроме того, он помогает при простатите , так как способствует улучшению половой функции у мужчин.
7. Железо способствует выработке эритроцитов, поэтому средство успешно применяется для лечения анемии, помогает побороть депрессию, избавиться от хронической слабости и усталости.
8. Волокнистая составляющая продукта способствует нормализации работы органов пищеварения. Из организма выводятся шлаки, токсины, отмечается нормализация стула. Растительные волокна в кишечнике действуют по принципу скраба, убирая из организма вредные вещества.

Как есть арбузные семечки для оздоровления организма?

Перед употреблением семечек, стоит помнить, о том, чтобы польза была максимальной, нужно семена не глотать целыми, а разжевывать – дозировка – 1 -2 ст.л в день.

Однако, чтобы получить максимальную пользу, нужно освободить семечку от жесткой кожуры, которая не только не приносит пользы, но также может засорить желудок и кишечник.

Тем, кто страдает от гипертонии, нужно принимать порошок из высушенных семян и корок арбуза по половине чайной ложки 2 раза в день.

Если есть проблемы с желчным пузырем, то тогда нужно принимать по 3 ч. л. порошка.

Из арбузных семечек делают масло, которое нашло свое широкое применение в косметологии. Оно подходит для всех типов кожи.

При его применении, благодаря высокому содержанию полезных кислот, улучшается состояние кожных покровов.

Кожа становится нежной, бархатистой, мягкой, проходит угревая сыпь.

Помогает удалить накопившуюся грязь и подкожный жир, тем самым устраняя угревую сыпь и черные точки.

Противопоказания к употерблению

Несмотря на то, что польза этого продукта очевидна, есть и определенный вред .

Отрицательное влияние обусловлено содержанием в составе цитруллина. Эта аминокислота распадается при проникновении в организм и переходит в аммиак.

Именно поэтому, такое лекарство противопоказано при наличии проблем с почками и мочевым пузырем. Нельзя принимать во время беременности, кормления грудью и детям до 3 лет.

Так как это высокопитательный продукт, то лучше всего отказаться от него людям, страдающим ожирением.

Арбузные семечки – уникальный по своему составу продукт, который может насытить организм почти всеми полезными и питательными веществами, а также поможет избавиться от многих болезней.

Однако, обязательно нужно придерживаться дозировки и учитывать имеющиеся противопоказания.

Самые полезные привычки - они обычно родом из детства. Увы, эта привычка в детстве вряд ли могла сформироваться. Ведь речь идет о том, чтобы есть арбуз… с косточками.

Зачем есть косточки

У матушки-природы на вопрос «зачем есть фрукты с косточками» есть очень простой ответ: чтобы вместе с мягким и вкусным плодом пропустить семена растений через свой желудочно-кишечный тракт и «выпустить» их на волю в каком-нибудь очень удобном для произрастания нового растения месте. Для этого семена растений защищены от повреждения желудочными соками твердыми обтекаемыми оболочками, плотной поверхностью и т.д. Но для того, чтобы растение могло вырасти, под этой защитной оболочкой природа собрала массу полезнейших веществ. И в подавляющем большинстве случаев они стоят того, чтобы постараться извлечь их оттуда и употребить с огромной пользой для своего здоровья! Заведите себе полезную привычку хотя бы иногда есть фрукты вместе с косточками. Или собирать эти косточки и, измельчив при помощи, например, кофемолки, добавлять их в каши. Какие же фрукты можно и нужно есть с косточками?

Косточкам из арбуза не стоит «разбегаться»

Помните шутку про то, что генетики скрестили арбуз с тараканами и теперь косточки сами разбегаются? Так вот: за реализацию этой мечты генетикам браться не стоит: арбузные косточки можно и нужно употреблять вместе с мякотью. Эту полезную привычку действительно стоит завести. Зачем есть арбуз с косточками ?

Вот перечень полезнейших качеств арбузных косточек:

Удивительно, но факт: арбузные косточки примерно на треть состоят из белка. «Арбузный» белок особенно ценен: в нем обнаружена аминокислота аргинин, которая очень полезна для сердечно-сосудистой системы. Кроме аргинина, есть в арбузных семечках еще несколько очень важных аминокислот. Это триптофан, лизин и глутаминовая кислота.

Арбузные косточки содержат жир (неожиданное качество, не правда ли?). Причем всего лишь пятая часть всех жиров является насыщенными (нужными для нашего организма, но в очень умеренных количествах. А все остальное - это мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры, в т. ч. омега-6. Полезную привычку не выбрасывать арбузные косточки стоит завести только ради мононенасыщенных и полиненасыщенные жиров, ведь в природе не так уж и много их относительно недорогих источников.

Витамины группы В - еще одно достоинство арбузных семечек. Эти витамины в «витаминной азбуке здоровья» стоят совершенно особой строкой благодаря своей вовлеченности во все (без преувеличения - действительно во все!) жизненно-важные процессы в организме человека.

Богаты арбузные семечки и минералами, особенно магнием, который регулирует кровяное давление, участвует в метаболизме углеводов и благоприятно влияет на сахар в крови. Кроме магния, в арбузных косточках много фосфора, железа, калия, натрия, меди, марганца и цинка.

Как есть арбузные семечки?

Совершенно бессмысленно глотать арбузные семечки целиком: желудочно-кишечный тракт человека бессилен перед их защитной оболочкой. Поэтому арбузные семечки пройдут сквозь весь организм, правда, подчистив собой каловые завалы в кишечнике и выйдут наружу в целости и невредимости. Поэтому арбузные семечки желательно разжевывать.

Увы, мало кто согласится на это занятие, если есть выбор: есть сочную мякоть или разжевывать семечки. Поэтому оптимальный вариант: выложить арбузные семечки на полотенце, дождаться, пока они высохнут и есть их на досуге или между важными делами. Второй вариант приготовления арбузных семечек несколько сложнее, но продукт получается гораздо вкуснее. Высушите арбузные семечки на воздухе, затем обжаривайте их на сухой сковороде до появления первых признаков потемнения. Влейте в сковороду солевой раствор (1 ч.л. соли на 1/4 стакана воды), выпаривайте жидкость до полного исчезновения. Вкусно и неимоверно полезно!

Арбуз ценится в качестве вкусного десерта, при этом мало кто задумывается о пользе и вреде арбузных семечек. А ведь их тоже можно употреблять в пищу. В них содержится множество полезных веществ, причем концентрация их выше, чем в самом плоде, из-за разницы в объеме жидкости. Поэтому не стоит спешить их выбрасывать.

Состав арбузных косточек

Важное свойство арбузных семечек - в них очень много белка, а значит, и аминокислот, которые нужны для нормального функционирования организма, наращивания мышечной ткани, получения долговременной энергии и многого другого. Одна чашка подсушенных семечек способна обеспечить потребность человека в белке больше, чем наполовину. Но все же употреблять их такими объемами не рекомендуется из-за высокой калорийности.

В составе арбузных косточек – целый набор полезных веществ.

• Насыщенные и ненасыщенные жиры. В семечках их содержится достаточно много. Они помогают нормализовать давление и понижают уровень холестерина в крови.
• Витамины группы B. Благоприятно влияют на самые разные органы и системы человеческого организма. Они принимают участие в процессе переработки пищи в энергию, нужны для правильной работы мозга, при их недостатке ухудшается состояние кожи и волос.
• Ниацин. Благодаря достаточно высокому содержанию этого витамина арбузные косточки улучшают работу пищеварительного тракта, подпитывает нервную систему, улучшают внешний вид.
• Магний. Помогает регулировать кровяное давление, участвует в обмене веществ, нормализует уровень сахара в крови, положительно влияет на нервную систему.
• . Этот важный для человеческого организма микроэлемент усиливает защитные свойства организма. Когда его не хватает, падает иммунитет. Дефицит может проявляться в виде диареи и даже выпадения волос.
• Железо. Нужно для формирования эритроцитов. При его нехватке развивается анемия, которая сопровождается чувством слабости.

Присутствуют в семенах арбуза и другие полезные микроэлементы и аминокислоты, в том числе и цитруллин. Эта аминокислота нужна для правильной жизнедеятельности организма, помогает нормализовать давление и уровень сахара в крови. Она положительно влияет на мужское здоровье, стимулирует сердечную деятельность спортсменов. Однако о необходимости этого элемента в добавках ведутся споры, ведь цитруллин вырабатывается в теле человека.

Полезные свойства и противопоказания

После изучения состава продукта можно сделать вывод о его пользе. Семена арбуза оздоравливающе действуют на сердечно-сосудистую систему, приводят в порядок давление. Их употребление является профилактикой инфарктов и инсультов.

Пользу принесут и антибактериальные качества семечек. Они обеспечивают обеззараживающее, ранозаживляющее, противогрибковое действие.

У арбузных семечек есть противопоказания. Их не следует употреблять в пищу беременным и кормящим женщинам, а также детям возрастом до 3 лет. Не стоит их есть при ожирении, ведь продукт достаточно калорийный. По этой же причине не рекомендуется ими злоупотреблять. Отказаться от них нужно при индивидуальной непереносимости.

Отдельную опасность представляет собой аминокислота цитруллин. В процессе усвоения этого элемента выделяется аммиак. У здорового человека он выходит с мочой без каких-либо последствий. Однако если есть заболевания почек, мочевыводящих путей, поджелудочной железы, вывод вещества затрудняется. Также нельзя употреблять данную аминокислоту людям, у которых нарушен ее синтез. Такая болезнь называется цитруллинемия, она связана с оборотом мочевины в организме. Стоит обратить внимание, что цитруллин содержится не только в семенах, но и в мякоти арбуза.

Способы употребления

Польза арбузных семечек велика, надо лишь разобраться, как их употреблять. В некоторых странах их часто используют в кулинарии, например, для приготовления супов. Или измельчают и добавляют в разные блюда в качестве приправы. В сыром виде они применяются в рецептах народной медицины. А для того, чтобы разнообразить ежедневный рацион, косточки рекомендуется подсушить или обжарить.

Чтобы получить сушеные семечки, их необходимо хорошенько вымыть и разложить на бумажном полотенце до полного высыхания. Затем разместить на противне и поставить в разогретую до 80 градусов духовку на 30 минут. Приготовленные таким образом семена могут заменить орешки или семечки подсолнечника и .

Стоит обратить внимание и на . Ему свойственны те же полезны качества, кроме того, оно помогает наладить кислотно-щелочной баланс и способствует растворению камней в почках.

Не менее вкусными будут арбузные семечки, если их обжарить следующим способом.

1. Сначала косточки нужно подготовить: отобрать спелые, промыть и обсушить. Для ускорения процесса сушить их можно под солнцем.
2. Растворить маленькую ложечку соли в 50 мл воды.
3. Поставить на огонь сковороду без масла. Когда она будет достаточно горячей, высыпать на нее семена.
4. Жарить, все время помешивая, около 5 минут.
5. Залить рассолом. Снимать с огня, когда жидкость полностью испарится, а сами семена подсохнут.
6. Есть приготовленные таким образом семена можно сразу после того, как они остынут.

Народная медицина также использует косточки арбуза. Стоит обратить внимание на такие рецепты.

100 г сырья необходимо измельчить в ступке. Добавить 1 л горячей воды, поставить на паровую баню на 45 минут. После этого остудить и процедить через марлю. Пить средство следует три раза в день по стакану, длительность курса - 2 недели. Можно приготовить и другой препарат. Высушенные в духовке семечки надо измельчить и залить молоком (в пропорции 1 к 10). Каждое утро, натощак, необходимо принимать по стакану получившегося средства.

• От повышенного давления.

Нужно измельчить в мелкий порошок подсушенные косточки и корочки арбуза. Их необходимо смешать в одинаковом количестве и употреблять по утрам и вечерам в течение месяца.

• От маточного кровотечения.

20 г измельченных семечек следует залить чашкой кипятка. Средству надо дать настояться около часа, затем можно пить. Принимать следует два раза в день по половине стакана.


Благодаря своему составу арбузные семечки положительно влияют на состояние кожи. Причем не обязательно их употреблять внутрь, поможет освежить тон лица и справиться с прыщами маска из этого продукта. Косточки нужно измельчить и залить таким количеством воды, чтобы получилась кашица. Чтобы маска была более эффективной, можно заменить воду кефиром или . Получившуюся массу нанести на лицо аккуратными движениями, а через полчаса смыть. Если подобную процедуру делать регулярно, то скоро будет заметен результат.

Другой способ использования в косметологии - для создания скраба. Перетертые в порошок косточки следует смешать с косметической глиной. Скраб поможет очистить лицо, уменьшить поры. Лучше всего он подходит для проблемной кожи.

Арбузные семечки - продукт, о ценности которого мало кто задумывается. Между тем это замечательная добавка к рациону, которая обеспечит организм целым комплексом полезных веществ.