Клюква - полезные свойства. Клюква для похудения: рецепты, отзывы

Морс для похудения

Сок из настоящих лесных ягод хотелось бы пить многим людям. Однако приготовить из них в чистом виде такое количество натурального сока вряд ли возможно: ведь для этого нужно очень много ягод, к тому же сок получился бы кислым, и пришлось бы добавлять много сахара - а это уже совсем не так полезно.

Можно приготовить промышленным способом напитки на основе таких соков, но при этом их полезность уменьшится ещё в несколько раз. Сок из лесных ягод, полученный методом прямого отжима, например, брусники, черники, клюквы, встречается в наших магазинах, но не так часто, а стоит он дороже, чем соки в тетрапакетах.

Однако можно вспомнить, что наши предки решали эту проблему удивительно простым способом - они готовили ягодный морс с добавлением сахара, а чаще всего мёда.
Польза морсов

Конечно, морс может быть и фруктовым, и овощным, но именно морс из сока лесных ягод в России издавна употребляли не только для утоления жажды, но и для лечения различных заболеваний, так как эти ягоды очень богаты витаминами и микроэлементами, органическими кислотами и пектином. Морсы из них освежают и улучшают самочувствие, оказывая на организм действие, подобно биогенным стимуляторам - а это позволяет повысить работоспособность.

Кроме того, напиток из лесных ягод обладает удивительным вкусом и ароматом, а также улучшает аппетит. Особенно известен в этом отношении брусничный морс, помогающий к тому же и при простудных заболеваниях. Клюквенный морс также хорошо помогает при повышенной температуре и тонизирует. Многие специалисты назначают клюкву пациентам как средство против авитаминоза, при ОРВИ, бронхитах, ангине, гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях половой сферы и малокровии.

Ежевичные и черничные морсы укрепляют иммунитет, успокаивают, нормализуют работу пищеварительной системы; черничный напиток ещё и улучшает зрение.

Разумеется, пищевая и энергетическая ценность морсов повышается, если при их приготовлении используются несколько видов лесных ягод - таких рецептов, с интересным и необычным вкусом, достаточно в русской кухне. Приготовить полезные и вкусные морсы несложно в домашних условиях.

Вообще-то благотворное влияние на организм человека оказывает любой ягодный морс. Даже если ягоды выросли не в лесу, а просто в сельской местности, или на даче в средней полосе России, они тоже будут снабжать наш организм полезными веществами.

В последнее время учёные всё чаще стали говорить, что для здоровья человека наиболее полезны по составу плоды и ягоды, которые растут в том же климатическом поясе, где он живёт постоянно. Поэтому для жителей Центральной России морсы из ягод, выросших в этом же регионе, обладают поистине живительной, восстанавливающей и сохраняющей здоровье силой, снимающей усталость и поднимающей настроение.
Промышленное производство морсов

Морсы могут продаваться в магазинах - в готовом виде. Это очень удобно, особенно для тех женщин, которые достаточно заняты на работе, а обеспечить своей семье здоровое и полноценное питание очень хочется.

Тем не менее, покупать морс в магазинах стоит только в крайнем случае, так как современная пищевая промышленность часто использует технологии, не прибавляющие пользы продуктам питания.

Известно, что промышленное производство морсов предполагает термическую обработку - стерилизацию, а это разрушает в них практически все полезные вещества и витамины. После этого производители заменяют натуральные природные витамины, утерянные в процессе обработки, синтетическими, и называют продукт витаминизированным.

Судите сами, будет ли польза человеку от такого морса? В лучшем случае, им можно просто утолить жажду, и то на короткое время. Кроме того, в состав морса, приготовленного промышленным способом, часто входят красители, консерванты, ароматизаторы и прочая «химия». Так что от его употребления можно получить эффект, совершенно противоположный желаемому. Лучше всё-таки готовить морс дома - не только из свежих, но даже из замороженных ягод, которые легко можно купить на рынке. Пищевая ценность замороженных ягод полностью сохраняется, а морс, приготовленный самостоятельно в домашних условиях, не просто будет очень вкусным, но и принесёт реальную пользу здоровью всей семьи.
Домашнее приготовление морса

Основные составляющие любого морса - это сок, вода и сахар, который лучше заменять мёдом. В морсы можно добавлять сок и цедру цитрусовых, гвоздику, настои целебных трав. Зимой такой морс является прекрасным средством для лечения и профилактики простуды и гриппа - лучше всего пить его в тёплом виде. Такие травы, как бузина, подорожник, крапива, отличаются выраженным противопростудным эффектом.

Нельзя не отметить, что качество морса во многом зависит от качества воды, используемой для его приготовления. Вряд ли стоит использовать для приготовления домашних морсов водопроводную воду, даже предварительно пропущенную через фильтр. Лучше всего готовить морсы на артезианской или родниковой воде, хранить в холодильнике, а выпивать в течение первых суток после приготовления.

Как же можно приготовить морсы в домашних условиях - например, для ребёнка? Прежде всего, нужно помнить о соблюдении правил гигиены: наши бабушки отжимали соки через марлю, однако сегодня лучше использовать соковыжималку, которую можно как следует обработать. Поить ребёнка морсами можно в раннем детстве, примерно с двух лет, если у него нет аллергии на ягодные соки.

Один из самых полезных морсов - клюквенный. Чтобы приготовить литр морса, понадобится 125 г клюквы, 120 г сахара (или мёд), и 1 литр чистой воды. Ягоды клюквы надо перебрать, помыть и бросить в кипяток. Варить их нужно не более 5 минут, на слабом огне, затем откинуть на дуршлаг и отжать. Полученный сок смешать с отваром, добавить сахар, размешать и проварить ещё 5 минут на слабом огне.

Точно так же готовится морс из брусники, малины или чёрной смородины, только берут другое количество ягод: брусники или смородины - 150 г, малины - 170 г.

Из замороженных ягод морс готовится несколько иначе. Можно приготовить морс ассорти - из брусники, клубники и чёрной смородины. Смородины и клубники берут по 100 г, а брусники - 2 ст. ложки.

Ягоды надо промыть и высыпать в стеклянную ёмкость, залить кипятком, чтобы покрылись, и потихоньку размешивать. Затем добавить кипяток, чтобы получился 1 литр, добавить сахар - 3 ст. ложки, и мяту. Емкость закрыть крышкой и завернуть в толстое полотенце. Через 3 часа ягоды можно давить - процеживать и отжимать мякоть специальной ложкой. Готовый морс переливают в стеклянную бутылку или банку, хранят в холодильнике - тоже не более суток.

Морс для старших детей и взрослых можно не кипятить. Сначала отжать сок из ягод, слегка проварить выжимки, процедить и смешать отвар со свежим отжатым соком, добавить сахар или мёд. Очень полезен для взрослых морс из плодов лимонника китайского: он помогает сопротивляться заболеваниям, тонизирует, укрепляет и придаёт энергию.

Тем, у кого кислотность желудочного сока в норме или понижена, следует пить морс за 30-40 минут до еды. При повышенной кислотности - за полтора часа до еды. Хорошо, если вы можете позволить себе пить свежие морсы каждый день.

И ещё одно важное качество морсов, которое оценят многие женщины - морсы способствуют похудению. Два раза в неделю устраивайте себе разгрузочный день, и выпивайте до двух литров разных морсов - как ягодных, так и фруктовых. Вы не только будете прекрасно себя чувствовать, но и станете гораздо стройнее.
Гатаулина Галина
для женского журнала InFlora.ru

Следует сказать о том, что действие клюквы на человеческий организм является просто потрясающим. Ее используют как для лечения многочисленных болезней, так и для выведения из организма излишних шлаков и токсинов.

Диета и клюква

С давних времен известно о том, что клюква обладает многими целебными свойствами, а также является кладезем полезных веществ. Однако мало кто знает, что клюква еще и способствует похудению. Среди множества всевозможных диет для похудения, позволяющих сбросить лишние килограммы, отдельно выделяется диета клюква.

Клюква для похудения

Напиток, стоящий в основе данной диеты, весьма прост в приготовлении, что является несомненным достоинством для людей, не располагающих большими запасами времени. Для приготовления данного напитка следует выжать из клюквы сок (около двух-трех стаканов). Каждое утро в течение недели выпивайте натощак две-три ложки клюквенного сока, разбавленные стаканом минеральной воды.
Помните о том, что данная диета клюква не требует особых ограничений в повседневной пище. Однако исключение из рациона жареных и чересчур жирных блюд на время клюквенной диеты, лишь улучшит результат, позволив без труда очистить организм и сбросить пару-тройку килограммов.

Какие витамины есть в клюкве

Чтобы понять, каким образом данная ягода воздействует на человеческий организм, необходимо иметь представление о том, какие витамины в клюкве содержатся. Клюква богата замечательными витаминами C (по содержанию в ней этого витамина клюква ничуть не уступает цитрусовым), K, PP, B. Кроме того, ягода содержит огромное количество минеральных веществ. Кальций, калий, фосфор, железо, йод, магний – этот грандиозный набор заставляет людей снова и снова использовать клюкву в различных отраслях медицины.
Считается, что наибольшую пользу для организма представляет клюквенный сок. Его вполне можно отнести к продуктам, дающим энергию организму.

Клюква сушеная полезные свойства

Врачи и диетологи не устают повторять и о том, что клюква сушеная полезные свойства имеет очень ценные. Известно, что сушеная клюква обладает жаропонижающими свойствами, что позволяет рекомендовать ее больным с повышенной температурой. Стоит сказать о том, что данная ягода сохраняет свои антиоксидантные свойства в любом виде.

Клюква: калорийность

Итак, сколько калорий в клюкве?
Известно, что калорийность ста грамм клюквы составляет 28 ккал. При этом содержание жиров и белков в ней невелико. Львиная доля в составе ягоды приходится на углеводы (примерно 79 процентов).
Калорийность клюквы в сахарной пудре
Калорийность клюквы в сахарной пудре из расчета 100 гр. составляет 185,7 ккал.

Клюква сушеная калорийность

калорийность сушеной клюквы того же веса – 308 ккал.
Потрясающие свойства клюквы помогают использовать ее в самых различных целях. Помните о том, что внешняя красота идет изнутри. Следите за своим питанием, будьте здоровы и красивы!

Народное название клюквы - болотный виноград. Можно долго недоумевать, почему ее так назвали, ведь она кислая до оскомины, в отличие от «солнечной ягоды».

Ну, полезные свойства клюквы для похудения от отсутствия сладости только выигрывают. Ведь виноград крайне сложно назвать диетическим именно из-за углеводов, в нем содержащихся.

Кроме того, ее можно использовать при повышенной кровоточивости десен, ведь аскорбинка укрепляет стенку капилляров, предотвращая их разрывы. Кстати, частенько и врачи назначают при кровотечениях витамин С в таблетках или инъекциях.

Следует, правда, учесть, что есть такие заболевания, при которых она противопоказана, например при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при обострении или нестойкой ремиссии хронических гастритов, при желчекаменной болезни и при панкреатите.

Ряд полезных веществ, имеющихся в составе этих ягодок - марганец, медь, железо, йод, витамин Е и различные органические кислоты оказывают благотворное влияние как на обмен веществ, так и на общее состояние организма, улучшая его способность справляться с различными негативными влияниями извне.

Особенно это актуально у такой сложной в лечении категории пациенток, как беременные женщины. Большинство традиционных лекарств им противопоказаны, поэтому даже врачи порой рекомендуют будущим мамочкам клюкву при этих заболеваниях.

Хоть некоторые и считают, что клюква способна растворить мочевые камни, но чаще она, действуя как мочегонное средство. провоцирует перемещение их в мочеточник и возникновение почечной колики - потенциально опасного осложнения уролитиаза, которое сопровождается просто чудовищными болями в пояснице.

Из плюсов:

• Крайне низкая калорийность ягод - 30 ккал. Такая же калорийность у известных в качестве диетических продуктов брокколи и болгарском сладком перце.
• Немалое содержание пектинов, наличие которых в пище является фактором, способствующим нормализации пищеварения и ускорению чувства насыщения.
• Приведение в норму обмена веществ в организме, страдающем от избыточного веса, создает более благоприятные условия для похудения.

Из минусов:

• Ягоды чудовищно кислы. Это их свойство вызывает взрывную активизацию пищеварительных желез, что при наличии некоторых заболеваний может оказаться опасным.
• Клюква однозначно повышает аппетит. Все логично - увеличение кислотности в желудке заставляет вас что-либо съесть, чтобы нейтрализовать содержимое желудка. Противостоять этому желанию очень сложно, да и нежелательно, иначе можно быстро заработать гастрит, а в худшем случае и язву.

Если взвесить все эти факторы, то можно увидеть, что использование клюквы для похудения будет весьма полезным, если вы не болеете панкреатитом, язвенной болезнью или гастритом в активной фазе, у вас нет камней в мочевыделительной системе или желчном пузыре.

Клюква может стать весьма приятным дополнением к вашему похудательному рациону. Однако если вы решили заняться экстремальным похудением в виде диет по 500 ккал в сутки, от использования этих ягод лучше отказаться.

Эта диета относится к так называемым разгрузочным диетам, которые имеют целью не сбросить большое количество жира, а немного подтянуть фигуру, вывести лишнюю жидкость или убрать слегка выпирающий живот перед важным днем или съемками. Также подобные методики могут применяться после , когда чувство вины и необходимость реабилитироваться после срыва рациона требуют от нас ужесточения питания.

Однако эта диета не может быть рекомендована всем подряд. Перед тем, как устроить себе клюквенные разгрузочные дни, не забудьте посоветоваться с врачом. Кроме того, на время соблюдения низкокалорийной диеты, а эта система без сомнения принадлежит к таким, не стоит подвергать свой организм изнурительным тренировкам. Максимум, что вы можете позволить себе в этом плане – легкая статическая гимнастика или упражнения на растяжку.

Клюквенная диета, как и любая другая, имеет свои преимущества и недостатки. Давайте рассмотрим ее поподробнее и выясним, подойдет ли она сам.

Почему именно клюква?

Причиной веры некоторых людей в жиросжигающий эффект клюквы, послужили результаты исследования Канадского Кардиологического Конгресса. Это исследование было направлено на анализ влияния употребления клюквенного сока на .

Участникам было предложено включить этот напиток в свой обычный ежедневный рацион. Интересным последствием стало снижение массы тела за счет уменьшения жировой ткани у большинства испытуемых, что дало основания говорить о пользе клюквы для похудения.

У этого заключения были и противники, которые сомневались в том, что причиной снижения веса стал именно сок. По их мнению, уменьшение массы тела стало последствием замены жидкости. Не нужно забывать, что эксперимент проводился в Канаде, где многие жители предпочитают употреблять сладкие газированные напитки с большинством приемов пищи.

Во время эксперимента многие употребляли клюквенный сок именно как замену сладким напиткам, и потеря веса явилась следствием того, что в натуральном клюквенном соке, без сомнения, гораздо меньше калорий, чем в сахарной газировке.

Сушеная клюква весьма похожа на ягоды годжи, но это разные ягоды.

Научных доказательств, что употребление клюквы или клюквенного сока оказывает жиросжигающий эффект, нет. Однако эти ягоды без сомнения содержат много антиоксидантов, витаминов и минералов, полезных для здоровья и оказывающих положительное действие при борьбе с некоторыми инфекциями и болезнями.

В чем суть клюквенной диеты?

Клюквенная диета заключается в том, чтобы на 2-3 дня заменить твердые блюда в вашем рационе на 6-8 стаканов в день разбавленного водой клюквенного сока. По желанию можно добавить небольшое количество меда или сиропа стевии для подслащения напитка.

Однако, по возможности, этого следует избегать. После окончания срока разгрузки следует медленно возобновить нормальный режим питания, начиная с небольших порций свежих фруктов и овощей или легких блюд на пару.

Подготовка к диете

• Очень важно не соскакивать резко с подобных диет, это чревато не только появлением проблем со здоровьем, но и возникновением «эффекта качелей», когда после дефицита калорий организм начинает запасать их с удвоенной силой;
• Осознавая всю пользу клюквы, стоит все же понимать, что нужно быть довольно здоровым человеком, чтобы прожить на клюквенном соке несколько дней. Не следует предпринимать эту диету, если у вас имеются какие-либо острые или хронические заболевания пищеварительной системы, желудочно-кишечного тракта или нервные расстройства;
• Не стоит также применять эту методику в холодное время года, так как при переохлаждении требуется потреблять больше энергии для поддержания температуры тела;
• За несколько дней до начала разгрузочной программы следует перестать употреблять продукты, богатые жирами и сахаром, а также алкоголь, кофеин и, по возможности, никотин;

Правила диеты

• Этот метод предусматривает употребление от пяти до восьми стаканов клюквенного сока в день, в течение максимум трех дней без какой-либо твердой пищи;
• Кроме сока следует употреблять примерно 1.5 л воды в сутки, чтобы уберечь себя от обезвоживания;
• Конечно, лучше убедиться, что сок, который вы употребляете, не содержит консервантов и сахара. Идеально, если вы будете готовить его сами дома каждый день;
• Если вы не можете выдержать 2-3 дня без твердой пищи, включите в рацион небольшие порции свежих фруктов. Выбирайте фрукты, богатые клетчаткой, такие как и груши;
• Сок разбавляйте водой по вкусу. Важно пить его не слишком концентрированным, так как это вредно для желудка из-за высокой кислотности клюквы.
• По некоторым данным, клюква более эффективна для похудения в сочетании с .

• Имейте в виду
• Важно понимать, что такая диета не достаточно здорова, чтобы соблюдать ее долгое время или часто повторять. Такое экстремальное ограничение ежедневного рациона является серьезным вмешательством в процессы обмена веществ;
• Вес, который вы потеряете после этой диеты, – это вода. Как только перейдете к нормальному рациону, вес начнет постепенно возвращаться. Эта система является ни чем иным как тактикой временной потери веса для особого случая, ее принципы противоречат основам здорового питания, и она не приведет к значительным изменениям в долгосрочной перспективе.
• Диета подойдет не всем. Многие диетологи и гастроэнтерологи предупреждают о сложностях, которые могут возникнуть при соблюдении жидкой диеты, основанной на соках. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем следовать этой методике, как и любой другой диете;

Дополнительно

Кроме этой, существуют и другие диеты, предусматривающие употребление клюквы или клюквенного сока. В частности, можно встретить рекомендации добавить к своему привычному рациону стакан свежего сока из клюквы по утрам. Также советуют сопровождать стаканом клюквенного сока каждый прием пищи.

Такая привычка, в любом случае может оказаться полезной, если у вас, разумеется, нет проблем с повышенной кислотностью и почками. В этом случае вообще не рекомендуется употреблять соки натощак.

Если же здоровье позволяет, то клюквенный сок, особенно домашний, действительно может стать важным источником не только полезных, но и жизненно необходимых веществ.

Клюква - это кислая ягода, что свидетельствует о малом количестве природного сахара в ней. Соответственно, можно предположить, что, включив клюкву в свой рацион, худеющие обзаведутся надеждой избавиться от парочки лишних килограммов. И это предположение абсолютно верное. Действительно, клюква для похудения используется уже достаточно давно. Рассмотрим, в каком виде можно употреблять клюкву, какие блюда, приготовленные из нее, рекомендуют диетологи и как правильно придерживаться диеты на клюкве. Но в первую очередь разберемся, какие витамины, микро- и макроэлементы содержаться в этой ягоде.

Полезные компоненты, входящие в состав клюквы

Клюква богата витаминами, кислотами, эфирными маслами, микро- и макроэлементами (кальций, железо, кобальт, медь и т. д). Но мы не будем подробно останавливаться на тех компонентах, которые не имеют прямого отношения к процессу похудания. Нас больше интересуют те, которые позволяют привести в порядок свой вес.

Клюква содержит клетчатку, которая, попадая в организм, очищает его от накопившихся там токсинов и шлаков. К тому же клетчатка не несет в себе много калорий. В ягоде присутствуют дубильные вещества. Они способствуют нормализации обмена веществ, что очень важно при похудении. Помогают избавиться от лишнего веса и пектины, которые очищают организм не только от шлаков, но также от болезнетворных бактерий. Благодаря такой глубокой очистке организма и происходит похудание.

Стоит также отметить, что клюква, благодаря своему составу, успокаивает нервную систему. А, как известно, представительницы прекрасной половины, которые не подвержены стрессам, выглядят гораздо лучше и при этом менее склонны к набору лишнего веса.

Но, поскольку ягода богата кислотами, использовать клюкву для похудения могут далеко не все. Не стоит включать в свой рацион кислую ягоду при болезнях ЖКТ (гастриты, язвы, колиты и т. д.). Также стоит отметить, что описываемый продукт имеет мочегонное действие, поэтому не рекомендуется злоупотреблять клюквой людям, у которых есть камни в почках. В любом случае, перед тем как включить эту кислую ягоду в свой рацион желательно посоветоваться с врачом.

Клюквенная диета

Клюквенная диета не похожа на остальные. Ее цель - скорее не сбросить лишних 7-10 кг, а привести себя в порядок перед важным вечером или очистить организм после праздников. Клюквенная диета непродолжительна. Ее длительность не должна превышать 3-4 дней. Клюквенная диета предполагает исключения из рациона твердой пищи. Ее нужно заменять клюквенным соком. Всего за день необходимо выпивать 8 стаканов сока. Напиток обязательно должен быть разбавлен водой. Если этого не сделать, то можно нанести вред здоровью (из-за высокой концентрации кислоты в напитке).

Если напиток для вас слишком кислый, то его можно подсластить медом или сиропом стевии.

Клюквенная диета требует правильного входа и плавного выхода. Перед тем как перейти на клюквенную диету, нужно постепенно исключить из рациона продукты, которые содержат большое количество жиров и сахара. Также стоит отказаться от кофе и сигарет.

Особенности диеты:

1. Помимо сока за день нужно выпивать 1.5 л воды, в противном случае существует риск обезвоживания.
2. Нежелательно употреблять купленный в магазине сок, даже если на нем написано, что он не содержит консервантов. К сожалению, сегодня нельзя верить тому, что написано на этикетке. Для достижения желаемого результата лучше приготовить сок своими руками.
3. Не все могут безболезненно перенести отсутствие твердой пищи в рационе, поэтому диетологи допускают употребление небольшого количества фруктов во время клюквенной диеты. При похудении нужно употреблять те фрукты, которые богаты клетчаткой (оптимально подойдет груша или яблоко).
4. Во время диеты из организма уходит жидкость. Соответственно, после возвращения к нормальному режиму питания вес несколько увеличится. Для того чтобы избежать этого, нужно правильно питаться после выхода из диеты. Следует помнить, что любая диета, и клюквенная не является исключением, является лишь временной мерой. Чтобы держать вес в норме, нужно правильно питаться и уделять время физическим упражнениям.

Что касается выхода из клюквенной диеты, то не стоит сразу же после окончания диеты возвращаться к привычному режиму питания. В первые дни стоит ограничиться блюдами, приготовленными на пару, овощами и фруктами.

Если сразу же включить в свой рацион высококалорийные блюда, то организм может начать запасаться жирами наперед. Как следствие в лучшем случае вы получите все килограммы, от которых удалось избавиться, назад. Если рассматривать худший сценарий, то при неправильном выходе из диеты можно набрать больше, чем удалось сбросить за время диеты.

ягоды клюквы для похудения

Ваш вес будет таять на глазах: продукты для похудения. Как похудеть быстро в домашних условиях

Клюквенный морс Божественный напиток!!!

похудение - полезные свойства клюквы.

Смузи для похудения " Пей и худей"

Многочисленные отзывы подтверждают, что, если соблюдать все рекомендации, можно избавиться от нескольких лишних килограммов навсегда.

Блюда из клюквы для похудения

Клюква - это ягода, которую можно добавлять буквально везде. Она прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, салаты, десерты. Мы рассмотрим, как приготовить из этой кислой ягоды морс, клюкву в сахаре, фаршированную курицу.

Морс из клюквы

Самое простое блюдо, которое можно приготовить буквально за 10 минут, - морс. Используя клюквенный морс для похудения, можно добиться хороших результатов. Достаточно употреблять напиток каждое утро. Чтобы добиться большего эффекта, можно употреблять морс из клюквы при похудении перед каждым приемом пищи.

Морс из клюквы

Сложность: легкая

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

1. 1. Клюква
2. 2. Вода
3. 3. Мёд

Клюква в сахаре

Сложность: легкая

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

1. 1. Клюква
2. 2. Яичный белок
3. 3. Сахарная пудра

Это лакомство станет отличным полдником или перекусом даже при похудении.