Как открыть караоке-бар — с чего начать. Свой бизнес: открываем караоке бар

Наверное, каждый человек в своей жизни задумывался о такой возможности, как открытие собственного бизнеса. Только вот кто-то превращал эту, пусть даже мимолетную, мечту в цель, позже пытаясь достичь ее, а кто-то так и оставлял нереализованной. На самом деле всего можно добиться, стоит только сильно этого захотеть и приложить максимум усилий.

Допустим, вы все же решили начать свое дело, готовы вложить в него финансы. Но что главное? Нужно выбрать направление своей будущей деятельности. Отели, рестораны, кафе, бары, магазины, салоны – выбор невероятно широк! А почему бы не объединить несколько видов бизнеса и не открыть караоке-бар?

Караоке-бар: немного теории

Начнем с того, что караоке-бар – это заведение, относящееся к такой сфере индустрии, как общественное питание и гостиничное хозяйство. HoReCa (Hotel, Restaurant, Cafe/Catering) – так звучит термин, объясняющий направление деятельности данного типа бизнеса (отель, ресторан, кафе/кейтеринг).

Нужно также отметить, что хотя рынок развлекательных услуг сегодня стремительно и набирает обороты, все расширяясь и расширяясь с каждым годом, все же бизнес-идея, подразумевающая под собой открытие караоке-бара, не пользуется особой популярностью у начинающих предпринимателей.

Поэтому существуют реальные шансы развить это дело на максимальном уровне, получая от него немалые доходы. Средний срок окупаемости подобных заведений составляет приблизительно три года. В то же время новенький ресторан придет к этому же показателю за более длительный срок – пять и более лет. Да и, в конце концов, выбирая между обычным кафе и караоке-баром с намерением провести досуг как можно более весело и незабываемо, что предпочтут посетители? Скорее всего, конечно же, именно караоке-бар.

Как открыть караоке-бар

Итак, выбор направления будущей деятельности сделан. Теперь на повестке дня невероятно важный и непростой вопрос: "Собственно, а как открыть караоке-бар: с чего начать?" Условно процесс открытия караоке-бара можно разделить на такие этапы:

1. Оформление всех нужных бумаг, сертификатов, получение ИП (индивидуальный предприниматель).
2. Выбор и покупка или же, скорее всего, аренда помещения.
3. Выбор интерьера.
4. Закупка всего нужного оборудования.
5. Создание рабочего коллектива.
6. Создание рекламной кампании заведения.

Бизнес-план караоке-бара

Что собой представляет бизнес-план? Это средство создания успешного и прибыльного заведения путем построения его финансовой модели. Как открыть караоке-бар? В реализации поставленного вопроса наличие бизнес-плана является необходимым условием.

Бизнес-план караоке-бара – это четко продуманная и спланированная стратегия, в описании которой приводятся: размер и структура номинальных инвестиций, поступлений и расходов; средний чек по караоке, бару, а также кухне; площадь заведения; динамика посещаемости и т. п.

Главное, что он должен предусматривать – это наличие хорошего помещения. А оно, в свою очередь, должно осуществлять две своих задачи: соответствовать плану маркетинга по ежедневной проходимости и всем техническим и санитарно-эпидемиологическим требованиям.

Помещение для караоке-бара

Никто не сможет развиваться в индустрии HoReCa, если у него не будет соответствующего помещения. Выбор помещения – очень важный, один из первоначальных этапов открытия караоке-бара. Как правило, подобные заведения организовывают в районах, которые являются густонаселенными, или же в центре.

И это действительно правильно, ведь тогда вероятность высокого уровня посещаемости значительно повысится. Хотя многое зависит от фактора достаточно банального: насколько клиенты смогут легко и быстро добраться до вашего караоке-бара. То есть тут нужно хорошенько подумать и по возможности выбрать месторасположение, которое соответствовало бы этим двум условиям.

Но все сказанное выше касается крупных городов. А как открыть караоке-бар в маленьком городе? Теперь площадь для выбора будущего расположения заведения значительно сужается. Но вы очень выиграете, если сможете арендовать помещение, расположенное в центре, который в небольших городках является тем самым местом, где обычно и собираются для проведения досуга, отдыха.

Также неплохо было бы организовать возле караоке-бара стоянку машин: автолюбители определенно оценят такое проявление внимания и заботы к себе и своему транспорту.

Интерьер караоке-бара

Как говорится, встречают по одежке… Действительно, на что в первую очередь смотрит посетитель, впервые попадая в какое-то заведение? Конечно же, на его интерьер. Тут уже все зависит от полета вашей фантазии, но в то же время и переусердствовать нежелательно, чтобы не спугнуть будущих клиентов. Дизайн должен быть оригинальным, чем-то отличаться, привлекать. Это может быть что-то тематическое (к примеру, легендарная музыка 80-90-х годов), или просто комбинация ярких гармонирующих цветов и оттенков.

Следует знать также то, что существует два вида оформления помещения, созданного под караоке: японский стиль («наре-бан») и американский. При выборе первого, японского стиля, придется делать отдельные кабинки, каждая из которых будет оборудована караоке-аппаратурой.

А американский стиль подразумевает под собой наличие общей сцены для всех посетителей. Конечно же, второй вариант менее затратный. Также можно совместить эти два типа, что, несомненно, поспособствует существенному увеличению клиентуры.

Оборудование караоке-бара

Что нужно для открытия караоке-бара? Что является незаменимым, тем, что, собственно, и делает его караоке? Конечно же, это оборудование.

Список караоке-оборудования для бара немаленький. Это разнообразные акустические, осветительные и лазерные установки, зеркальные шары, которые будут превращать процесс пения в яркое, звездное, незабываемое шоу.

Помните, караоке-оборудование для бара - это то, на чем экономить точно не стоит. Ведь именно оно и определяет предназначение данного заведения. Если вы хотите, чтобы о вашем караоке-баре ходили положительные слухи, то обязательно следует приобрести: караоке-систему, звукоусилители, сабвуферы, микшерный пульт, микрофоны, кабели, плазменную панель или проектор. Количество аппаратуры выбираете вы сами, но зависит оно также и от того, какой тип оформления вы избрали: японский или американский.

Фонотека караоке-бара

Ради чего клиенты будут посещать караоке-бар? Чтобы поупражняться в своих вокальных способностях. А для этого нужно, чтобы посетителям было что использовать ради достижения данной цели. Хороший караоке-бар имеет фонотеку из не менее чем 5 тысяч композиций.

Нужно покупать лишь минусовые композиции у специально предназначенных для этого компаний-поставщиков таких дисков. Нежелательным решением будет покупка пиратских дисков – это может повлечь за собой штраф, а то и закрытие караоке-бара.

Франшиза караоке-бара

Франшиза – это объект франчайзинга, который определяется как возможность пользоваться уже созданными, разработанными и проверенными технологиями, известной торговой маркой, брендом и т. д. Эта организационная форма идеально подходит тем, кто боится за свои деньги и желает быть уверенным, что его бизнес не прогорит.

Именно тогда применяют идею франчайзинга. С караоке-баром это тоже можно использовать. Если тщательно спланировать программу франчайзинга, то в дальнейшем она позволит вам значительно расширить границы собственных возможностей, выбрать первостепенные направления деятельности, составлять прогнозы возможных доходов, стать известным в определенных кругах и т. д.

В конце концов, набравшись опыта в ведении дел с использованием франчайзинга, вы сможете открыть теперь уж действительно собственный караоке-бар, и, возможно, именно он станет самым модным и посещаемым.

К вопросу о цене

Наиболее интересующий вопрос: сколько стоит открыть караоке-бар? Действительно, с учетом выполнения всех пунктов бизнес-плана, с приобретением нужного оборудования важно знать, во сколько же обойдется данное удовольствие. Сумма оплаты за аренду может колебаться в зависимости от расположения как города, так и самого помещения, его площади и т. д.

Влияет на стоимость также и то, нужно ли делать ремонт в помещении, и если да, то насколько серьезный. Однозначного ответа на вопрос о том, сколько придется заплатить за открытие караоке-бара, нет. Немного точнее можно говорить об оборудовании. К примеру, хорошая акустическая система стоит не менее 15 тысяч долларов.

Цена микшерного пульта в среднем составляет 3 тысячи, а сабвуфера – от тысячи и выше. А вот профессиональные караоке-системы поражают своей стоимостью: такая система нового поколения - AST-100 - оценивается в 52 тысячи у. е. Да, вложить в развитие данного бизнеса придется немало - как сил, так и денег.

Привлечение клиентуры

На вопрос: "Как открыть караоке-бар?" ответ был дан. Не менее важным является и такой аспект, как привлечение клиентов. Тут тоже многое зависит от вашей степени креативности, изобретательности, инновационности. Как вариант, можно устраивать конкурсы, соревнования на лучшего певца/певицу/дуэт.

В качестве приза может выступать бесплатный столик в вашем заведении. Если хотите убить сразу двух зайцев (и клиентов привлечь, и дополнительную прибыль получить), то можно записывать на диски песни, которые исполнялись посетителями, а потом продавать их. Конечно же, покупать их будут сами же «певцы», но сколько будет восторга!

Заключение

Итак, в данной статье был рассмотрен вопрос о том, как открыть караоке-бар: что для этого нужно, сколько это стоит, реально ли это вообще и т. д. Действительно, HoReCa - направление такой сферы индустрии, как общественное питание и гостиничное хозяйство - сейчас стремительно развивается, с каждым днем становится все популярнее и востребование.

Караоке-бар – весьма перспективный выбор направления в бизнесе. Но, как и во всем остальном, в нем есть свои нюансы, детали, требования, которые нужно изучить максимально точно для того, чтобы успешно вести деятельность в выбранном направлении.

-> Развлекательный и гостиничный бизнес, туризм, общепит, красота, здоровье, медицина

Как открыть караоке бар: практический опыт

Данное модное явление пришло к нам из Японии, где переводится как «пустой оркестр». По сути это музыка без слов. С точки зрения развитости направления, следует заметить, что так называемая «минусовка» под которую выступают профи от певческого мира, и есть караоке. В этом случае, когда живых исполнителей найти не получается или сцена не позволяет их там разместить.

Исходя из исторических предпосылок, некий японский музыкант Иноуэ Дайсуке, около тридцати лет назад дал выступление в одном из баров Токио. Публика прекрасно приняла певца и попросила оставить концертную запись, чтобы тренироваться в вокале под любимую музыку.

Вскоре предприимчивый японец уже вовсю занимался распространением «минусовок» собственных выступлений и не плохо на этом зарабатывал, поскольку посетители готовы были платить по 100 йен за это удовольствие, а тогда это были неплохие деньги.

С точки зрения коммерции Дайсуке быстро развил свой бизнес и превратился в богатого человека. Ему же принадлежит изобретение микрофона Leadsinger. А как у нас в России? Здесь первопроходцем данного направления можно назвать Сергея Минаева. С его подачи российские слушатели впервые узнали, что такое микрофон «Лидсингер» (Leadsinger).

Однако начало всему было положено еще в далёкой Америке. Некий Ян Ровнер, хозяин автомобильной сети «Автогрант», заинтересовался этим микрофоном. Вся прелесть данного устройства заключается в том, что его можно настроить на определенную радиочастоту и прекрасно исполнять песни под фонограмму, даже находясь на природе. Сама музыка записана на специальных носителях информации, они легко вставляются в само устройство.

Далее предприимчивый Ян решил, что подобная бизнес-идея заслуживает развития в России. Здесь он организовал фирму «Онтарио». Завезли в Россию микрофоны и началось. Стоимость подобного устройства первоначально достигала двухсот долларов, что было не по карману простому обывателю.

Зато на телеэкране вполне успешно пропагандировалось «Западное», а на само деле восточное веяние. Сравнительно с пришедшими уже тогда в Россию на рынок караоке-приставками от LG и Самсунга, стоимостью по 500-600 долларов, микрофоны были несколько доступнее. Проблему представляло и то, что в те времена диски с караоке были еще в новинку и ощущался некоторый дефицит в этой области.

Время шло. К настоящему моменту в караоке-бизнесе сложилась интересная ситуация. В направлении караоке главным и пока единственным торговцем является фирма «Онтарио». Она поставляет и микрофоны и чипы. В руках некоего корейца Кима сосредоточена поставка различных установок фирмы Daewoo и картриджей.

Он снабжает этим товаром все клубы столицы. С точки зрения легального предпринимательства в плане контента, то здесь контроль всецело принадлежит «Сидиком» (они уже успели выпустить множество караоке-сборников). Последняя активно сотрудничает со множеством обладателей прав.

Согласно оценке экспертов, караоке-бизнес активно развивается. Только за последний год было продано около миллиона лицензионных дисков. Пираты не отстают. На их долю определено порядка 60-ти процентов всего рынка.

В столице активно развито это направление. Около 20-ти клубов ориентируются на данное развлечение. Активно оно развивается и в обычных барах или кафе. Обычно они не учитываются при подсчете. Региональный контингент сильно отстает, хотя интерес растет. Региональные предприниматели активно интересуются этим направлением.

Стиль таких заведений обычно оформляется под восток или Запад, в частности Америку. И здесь есть определенные различия. Бары и рестораны Кореи или Японии представляют собой арендованные отдельными компаниями площади. Американский потребитель ориентируется на отдых с семьей. Американские любители пения обычно всеми семьями ходят в подобные места и поют публично.

Москва в основном ориентируется на американскую модель. Азиатского типа мест не так много. Интересно явление, когда подобные заведения открываются хозяевами, которые сами не прочь лишний раз взять микрофон в руки. Поэтому такой бизнес скорее представляет собой развитие хобби, нежели просто коммерческое предприятие.

За вход в подобный клуб приходится платить от 200 до 600 рублей. В итоге вы получаете не только столик, но и право выйти на общую сцену и исполнить любимые произведения. Сложность заключается в кол-ве желающих выступить.

В результате возникает длинная очередь, что представляет собой значительную проблему, но иначе пока невозможно. Большой клуб – больше очередь. Вам приходится дольше ждать своего шанса. Обычно такая очередь идёт своего рода по кругу. Каждый столик участвует по своей очередности.

Проведем некоторые расчеты. Если в зале всего около десяти столов, то оборот одной очереди полностью завершается примерно раз в полчаса. Существуют случаи, когда особо нетерпеливые посетители даже дрались за свое место у микрофона.

Случалось подобное и тогда, когда кто-то мог «купить» право выступления. Разумеется, честным очередникам такое не слишком нравилось. Иногда клубы идут на хитрость, которая несколько решает подобную проблему. За место у микрофона иногда можно официально заплатить порядка пятнадцати тысяч. И это позволяет решать проблему.

Ранее уже упоминалось, что основным поставщиком караоке-приставок и картриджей является некий Ким, кореец, который давно занимается данным бизнесом. Помимо этого он сам является владельцем нескольких клубов подобного направления.

Экономить на аппаратуре в подобном заведении не стоит, поскольку от этого может зависеть успех всего предприятия. Обычные приставки, по цене от 150 долларов, ни в коем случае не годятся. Для обеспечения клубов качественным оборудованием обращаются к этому корейцу. Те, кто имел с ним дело, могут навести новичков на него. Что интересно уже в конце девяностых этот кореец активно развивал производство караоке-дисков.

Он является основателем компании «Ян-Пен», которая официально приобретала права только на какое-то отдельное произведение, а затем занималась пиратством, активно включая его в иные сборники. На это правонарушение не могли не обратить внимания владельцы прав.

Последовали обращения в суд. В результате чего кореец перестал выпускать диски и занялся реализацией различного караоке-оборудования в московских клубах. Каждый комплект подобного оборудования от фирмы Daewoo обходится порядка 1,5 – 2 тысяч долларов. Помимо этого он занимается картриджами для подобных систем.

Вместимость одного картриджа позволяет хранить до 60-ти песен. Стоимость его около 100 – 200 долларов. В настоящее время для успешного функционирования подобного мста нужно 5-6 тысяч песен. При этом актуальное обновление следует примерно раз в месяц или два.

Впрочем, и здесь не все чисто. Пиратство процветает, поэтому сборники песен представляют собой нелегальную продукцию. Она нарушает закон об авторских и смежных правах. Однако клубы идут на этот риск, поскольку просто нет других вариантов. Есть и честные клубы, которые приобретая картриджи у Кима, вносят определенную плату авторскому обществу России. Однако подобных честных предпринимателей на всю столицу только пять: «Самолет», «Крик», «В Олимпийском», «Силла-М», «Караоке-бум».

Обычно взносы авторскому обществу различаются. Рассчитываются они согласно популярности заведения, его посещаемости, кол-ва посадочных мест, а также условий входа (платный или бесплатный). Обычно данная сумма определяется минимально около шести тысяч рублей ежемесячно.

Обычная оплата в размере 15 тысяч рублей не удивительна для большинства клубов, где предполагается легальное исполнение. Существуют и неплательщики. К ним применяются различные санкции вплоть до судебных разбирательств. И Фемида побеждает на этом фронте очень активно.

Однако подвести подобное дело до успешного завершения достаточно сложно, поскольку тут все упирается в доказательство незаконности. Доказательная база, собираемая на клуб – не простое дело.

Здесь возможны различные способы, от видеосъемки, хотя это не всегда принимается судами, до привлечения органов правопорядка, милицейских рейдов. Сложность заключается еще и в том, что прокуратура не слишком охотно идет навстречу поборникам справедливости. Сами судьи не всегда в должной степени владеют вопросом. А это только на благо клуба сказывается.

Разумеется, легализация подобной продукции, выпуск лицензионных картриджей может помочь ситуации. Однако мало кто готов вкладываться в это дело, поскольку оно достаточно дорогостоящее. Если прикинуть по деньгам, то получается, что для успешного функционирования клуба, нужно около пяти-шести тысяч песен.

Легализация только одной песни оборачивается затратами около двухсот долларов. Итоговая сумма в миллион долларов не внушает оптимизма. Поэтому многие правообладатели просто закрывают глаза на это нарушение, если клубы готовы отчислять суммы на взносы авторскому обществу.

Для того чтобы открыть подобное заведение, вам потребуется финансирование и подход, как при реализации проекта ресторана. Вам потребуется помещение, расположенное в хорошем месте, а также профессиональная, а значит дорогая работа дизайнера и хорошая кухня. Кроме этого потребуется вложиться в оборудование.

Дешевые варианты не пройдут – только профессиональный подход. Есть специалисты, которые примерно оценивают ситуацию следующим образом. К примеру, раньше подобное заведение открыть было под силу лишь тем, кто обладал суммой в 300 тысяч долларов. В настоящее время без полумиллиона лучше не влезать.

Для открытия караоке с нуля понадобится зарегистрировать ООО и указать коды ОКВЭД: 55.40. – «Деятельность баров», 55.30. – «Деятельность ресторанов и », 93.29. – «Услуги в области развлечений и отдыха прочие».

Остальные документы и разрешения

• Лицензия на торговлю алкоголем;
• Разрешение от СЭС. Необходимо выполнить все условия, прописанные в СанПиН 2.3.6.1079-01;
• Заключение пожарной инспекции. Выдаётся Роспожнадзором после проведения проверки. В баре нужна пожарная сигнализация, огнетушители, запасной выход, план эвакуации;
• Разрешение от городской администрации на размещение клуба в выбранном месте.

Для развлекательных учреждений есть свои требования по соответствию госстандартам.

Ознакомиться с ними вы можете в документах ГОСТ30389-2013 и ГОСТ31985-2013 . Общая стоимость оформления документов –1500 долларов.

Перечень услуг

Что заведение предлагает клиентам только алкогольные, освежающие и горячие напитки, коктейли, легкие закуски. Это избавит от необходимости обустраивать полноценную кухню и нанимать профессиональных поваров.

Что касается песен , в «ассортименте» должно быть не менее 3-4 тысяч треков. На публичное использование композиций необходима лицензия. Проще всего её получить в специализированных компаниях, продающих готовые фонотеки. Стоимость лицензии начинается с 50 долларов для наиболее простых пакетов песен.

Помещение

Небольшой клуб хорош тем, что его просто открыть как в маленьком городе, так и в мегаполисе. Подойдут даже подвальные и полуподвальные помещения.

Рекомендуется открывать клуб в центре города , в здании крупного развлекательного или культурного центра. Это удобней размещения заведения в жилом доме, поскольку тогда придётся переводить жилое помещение в категорию нежилого.

Огромный плюс любого развлекательного учреждения – наличие парковки для посетителей.

Обязательные требования к помещению

1. Качественная звукоизоляция, особенно при расположении в жилом здании;
2. Наличие санузла, складских и подсобных помещений;
3. Горячая и холодная вода, канализация, вентиляция;
4. Наличие противопожарной системы.

Общая площадь заведения – 100 квадратных метров, из них 70 кв. м – зал для гостей, и по 10 кв. м отводится для кухни, санузла, подсобки, склада.

Поначалу собственный бар лучше открывать в арендованном помещении , ежемесячно арендная плата составит 1100-1500 $. Ремонт и прокладывание коммуникаций – 1000 долл., разработка дизайн-проекта, отделка и оформление – около 2 тыс. долл.

Оборудование для караоке бара

Оборудование делится на две большие части: мебель и техника для зала и небольшой кухни и аппаратура для самого караоке.

Оформление зала, мебель и прочее оборудование

С чего начать обустройство клуба? С закупки мебели. Для бара на 15 столиков (70-80 мест) понадобятся столы, мягкие диванчики, барная стойка, небольшая сцена, гардероб. Для кухни достаточно приобрести холодильный шкаф, разделочный стол, микроволновую печь. Это потребует вложений в районе 3500-4000 долларов.

Аппаратура

Что необходимо приобрести, и сколько стоит полный комплект оборудования:

• Установка для караоке — 1800-2000 $. Качественные установки предлагают производители Evolution, AST;
• Микрофоны беспроводные (2 шт.) — 450 $. Madboy, LG, Alctron;
• Сабвуфер — 200-250 $. Madboy, Yamaha, Onkyo;
• Микшерный пульт — 500-600 $. SoundCraft, ALTO, Allen&Heath;
• Звукоусилитель — 100-150 $. Roxton, Crest Audio;
• Акустическая система — 500 $. Madboy, Boss, Behringer, Sony;
• Плазменная панель – 600 $. LG, Philips, Fujitsu;
• Коммутация – 50-100 $;
• Две лазерные установки – 800 $. X-Light, Showlight;
• Четыре осветительные установки – 900 $. Chauvet, SVLight.

Всего на оборудование придётся потратить около 6 тысяч долларов.

Персонал

Для достаточно нанять 10 человек, которые будут трудиться посменно. Например, неделя через неделю. Нужны два бармена, четыре официанта, два повара на закуски, администратор, уборщица.

Вести бухгалтерию нанимаем аутсорсера. На выплату зарплат в месяц уходит примерно 4000 $.

Затраты и прибыль

Бизнес требует вложений приблизительно в 20 тыс. долл . Сюда включены затраты на оформление документов, ремонт и обустройство помещения, покупку оборудования и мебели, яркую вывеску и рекламу. Ежемесячные расходы караоке-бара – 8000 $ (аренда, зарплата, продукты и напитки, коммунальные платежи).

Рассчитываем рентабельность предприятия, исходя из минимальной посещаемости 40 человек в день и среднего чека в 6 $. Выручка составит около 8 тыс. долл., чистая прибыль – 4 тысячи $. Со временем клуб набирает популярность, наращивая число посетителей и объёмы выручки.

Чтобы открыть караоке клуб, нужен хороший стартовый капитал. Стоит потратиться на оригинальное оформление, рекламу и шумное открытие бара, потому что приносит хороший доход и быстро окупается.

Существуют разные способы досуга, которые интересны людям. Некоторые, например, предпочитают проявлять свой вокальный талант в кругу семьи или друзей. Караоке популярно в домашней обстановке, потому что появилась возможность купить нужную аппаратуру. Но для получения большего адреналина многие любители песен и музыки предпочитают общественные места и устремляются в караоке-заведения. Их численность, конечно, не очень большая, но и сфера такого малого бизнеса занята частично. В некоторых населенных пунктах караоке и вовсе отсутствует. Если вам нравится атмосфера веселья и музыки, есть повод подумать о таком уютном уголке и написать свой бизнес-план караоке-бара.

Перед этим стоит решить, какова специфика досуга. Будет ли это только музыкальный бар или в нем предусмотрены алкогольные напитки, закуски и горячее. Для понимания того, как подготовиться к планированию, предлагаем свой пример, в котором представим подробный бизнес-план караоке-бара с расчетами. Рассмотрим, какие вложения требует бизнес, какие документы нужны для запуска караоке-клуба в работу и велика ли доходность узкоспециализированного бара.

Резюме

Чтобы получить от караоке-клуба желаемую прибыль, нужно открыть заведение в формате «два в одном» - эмоциональное удовольствие (караоке) и возможность выпить, закусить (бар с собственной кухней). Если сделать акцент только на сцене и аппаратуре, не все посетители смогут проявить себя. А умеренный градус и вкусный обед помогают раскрепощению человека. Поэтому будем открывать заведение общественного питания с услугами караоке, удовлетворяющего своим перечнем композиций людей разного возраста и музыкального вкуса.

Деятельность будет направлена на обслуживание граждан, имеет отношение как к заведению общественного питания, так и к помещению, в котором будут созданы условия для отдыха и развлечений.

По классификатору ОКВЭД выбираем следующие коды:

• № 56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием (включая продажу алкогольной продукции)».
• № 93 «Деятельность в области отдыха и развлечений».

Расположение объекта: региональный центр, густонаселенный район города.

Помещение: первый и цокольный этажи жилого дома. Общая площадь – 150 кв. м. На 1-м этаже будет расположена зона для обслуживания гостей с караоке-баром и административный пункт (75 кв. м). Цокольный этаж отведен под кухню, склады, помещение для отдыха персонала.

Форма собственности помещения: долгосрочная аренда.

График работы караоке-бара: ежедневно с 18.00 до 06.00.

Количество посетителей: одновременно в помещении может находиться 50 человек. В зале бара будут установлены 8 столов с диванами, на которых могут разместиться 6 человек и более.

Перечень услуг

• Караоке с широким перечнем композиций.
• Работа бара (карта вин, пиво, сок, коктейль, чай, кофе, легкие закуски).
• Работа кухни по приготовлению горячих блюд, салатов, десертов на заказ (меню разнообразное).
• Развлекательное шоу с конкурсами и призами.

Форма деятельности: ООО (общество с ограниченной ответственностью). Есть возможность оформить лицензию на алкоголь и табачную продукцию. Вложения в проект потребуются серьезные. Используются личные средства учредителей и оформление кредита в банке.

Налогообложение: упрощенка (доход минус расход).

Оформляем документы на заведение

Чтобы открыть караоке-бар, совмещенный с рестораном, нужно собрать следующий пакет документов:

• Разрешение администрации и Роспотребнадзора на возможность размещения центра отдыха и развлечений в конкретном месте. Помещение выбрано в жилом доме и может иметь ограничение для предпринимателей.
• Заключение о санитарном и пожарном состоянии площадей под караоке-клуб.
• Акт соответствия планировки схеме в документах БТИ.
• Лицензия на продажу алкоголя.
• Договор аренды с собственником помещения.
• Разрешение архитектуры на размещение информации на фасаде здания.
• Проектные документы на инженерные и коммуникационные линии.
• Договор с коммунальными службами (вода, свет, вывоз мусора, отопление).

Сбор документов необходимо начинать сразу после получения свидетельства о предпринимательской деятельности, потому что на это может уйти несколько месяцев. Юридические компании предлагают услуги, позволяющие избавить бизнесмена от головной боли и не допустить ошибок.

Подготовительный этап

Чтобы понять, какие инвестиции потребуются для реализации проекта, отметим в бизнес-плане основные статьи расходов и суммы. Затраты внесем в таблицу. Для караоке-бара, совмещенного с функцией ресторана, потребуется косметический ремонт, оснащение коммуникаций, барное, кухонное, музыкальное оборудование.

Статья инвестиций	Сумма инвестиций, руб.
Для помещения	–
Оформление разрешений	80 тыс.
Дизайнерский проект ресторана	120 тыс.
Услуги архитектора	50 тыс.
Смета на отделочные и строительные материалы, услуги мастеров. Особое внимание уделяем звукоизоляции помещения, потому что заведение располагается в жилом доме.	750 тыс.
Планировка коммуникаций, инженерных систем. Документы, услуги мастеров по установке	350 тыс.
Оснащение всех помещений	–
Зона для посетителей:
Столы обеденные	80 тыс.
Диваны в барном стиле	120 тыс.
Барная стойка со стеллажами, витринами, холодильниками, бытовой техникой (чайник, микроволновка, кофеварка, шейкеры для коктейлей, посуда)	250 тыс.
Сцена с декорациями	80 тыс.
Музыкальная аппаратура (профессиональная) с несколькими микрофонами	800 тыс.
Картотека музыкальная в ассортименте	40 тыс.
Предметы интерьера (светящийся шар, световая система, декоры)	75 тыс.
Оснащение кухни, подсобки и зоны для персонала	–
Вентиляция	25 тыс.
Электроплита с духовым шкафом	160 тыс.
Система хранения для склада продуктов	40 тыс.
Холодильные установки	35 тыс.
Столы разделочные	22 тыс.
Кухонная утварь	150 тыс.
Бытовые весы	5 тыс.
Бытовая техника (блендер, мясорубка, посудомоечная машина, чайник, микроволновка, миксер)	150 тыс.
Моечный отсек для посуды, продуктов, рук персонала	20 тыс.
Мебель, шкафы для персонала	45 тыс.
Всего затрат	3 млн 447 тыс.

Средства потребуются на раскрутку караоке-клуба. Рекламная кампания должна быть масштабной, чтобы максимальное количество потенциальных клиентов узнали об открытии подобного заведения. Заложим на эту процедуру 200 тысяч рублей. Также деньги нужны на аренду, если собственник не даст отсрочки на период подготовки помещения к открытию. Заложим на эту статью 300 тысяч рублей и добавим к ним сумму на покупку минимального набора продуктов для запуска бара и кухни – 300 тысяч рублей.

Пока караоке-бар начнет приносить прибыль, сотрудникам придется выплачивать зарплату, оплачивать счета за коммуналку, поставку продуктов из собственных средств. Добавим к общей смете бизнес-плана 1 млн рублей. На начальном этапе в бизнес нужно вложить как минимум 5 млн 300 тысяч рублей. Сумма солидная и посильная не всем начинающим бизнесменам, если нет собственного стартового капитала. Возможны корректировки сумм, если стоимость оборудования, материалов, услуг работников, специалистов будет выше или ниже предполагаемых сумм.

Временные рамки запуска развлекательного заведения

Согласование с проверяющими инстанциями, работа отделочников, дизайнеров, других специалистов, покупка оборудования и подготовка заведения к открытию – это длительная процедура. Может уйти несколько месяцев. Но нужно составить график всех работ, чтобы открытие не затягивалось из-за обычной неорганизованности.

Наименование этапа/ месяц	июль	август	сент.	окт.	нояб.	дек.
Этап регистрации бизнеса, поиск помещения	+
Согласование с проверяющими ведомствами, сбор документов для работы заведения	+	+
Проектировочные, дизайнерские работы, составление сметы по материалам		+	+
Заказ материалов, оборудования, аппаратуры, мебели			+	+
Отделочные работы, проведение коммуникаций, электричества, пожарной сигнализации				+	+
Установка мебели, барной стойки, сцены, оснащение кухни, подсобных, административных помещений					+
Набор персонала				+	+
Тестирование работы заведения					+
Работа по продвижению заведения, раскрутка в соцсетях, разработка сайта, заказ пригласительных, проведение акции, посвященной открытию			+	+	+
Поиск поставщиков алкоголя, продуктов для бара и кухни			+	+	+
День открытия						+

Если не возникнет обстоятельств, тормозящих процесс подготовки к открытию, то караоке-бар должен распахнуть двери для первых клиентов 1 декабря. Этот месяц актуален для раскрутки и привлечения первых посетителей – в декабре начинаются корпоративные мероприятия новогоднего характера. Если предложить выгодные условия для коллективного досуга, есть вероятность «убить двух зайцев»: получить прибыль и заинтересовать целевую аудиторию, которая станет одним из звеньев рекламной кампании через «сарафанное радио».

Комплектуем штат заведения

Караоке-бар будет работать по 12 часов ежедневно, в вечернее время. Поэтому нужно укомплектовать две смены персонала, которые смогут работать два через два. Потребуются следующие вакансии:

На кухню:

• Повар (2 ед.).
• Помощник повара (2 ед.).
• Заведующий складом (2 ед.). Функцию может в первое время выполнять администратор, чтобы не раздувать штат.
• Кухонный работник с обязанностями уборщицы – 2 ед.

В зал для гостей и бар:

• Бармен (2 ед.).
• Официант (4 ед.).
• Администратор (2 ед.).
• Диджей (2 ед.).
• Ведущий на выходные дни (приглашенный артист).
• Охранник (заключаем договор с частным охранным предприятием ЧОП). В смене достаточно 1 человека.
• Гардеробщик (2 ед.)

Возможно, по ходу работы караоке-клуба штат будет дополнен другими сотрудниками.

Материальное вознаграждение на начальном этапе будет оформлено в виде оклада. По мере набора оборотов и увеличения клиентуры у караоке-бара, предполагаются премии и бонусная система. Также допустимы чаевые от посетителей.

Первоначальную зарплату и отчисления в фонды укажем в таблице:

Штатная должность	Количество	Оклад одного сотрудника, руб.	Общие расходы, руб.
Повар	2	20 тыс.	40 тыс.
Помощник повара	2	15 тыс.	30 тыс.
Завскладом	2	12 тыс.	24 тыс.
Кухонный работник	2	10 тыс.	20 тыс.
Бармен	2	18 тыс.	36 тыс.
Официант	4	9 тыс.	36 тыс.
Администратор	2	15 тыс.	30 тыс.
Диджей	2	15 тыс.	30 тыс.
Ведущий (на выходные)	1	8 тыс.	8 тыс.
Гардеробщик	2	7 тыс.	14 тыс.
Всего	21	–	268 тыс.
Взносы в фонды			81 тыс.
Общие расходы на ФЗП			349 тыс.

Охраннику зарплату будет оплачивать своя организация. Бар будет выплачивать взносы согласно договору об оказании услуг. Возможно, некоторые обязанности (гардеробщик, завскладом) перейдут в обязанности администраторов с частичным увеличением оклада.

Расчет окупаемости и прибыли

Чтобы оценить рентабельность бизнеса в сфере караоке-бара, нужно посчитать среднемесячный годовой доход. Расчеты в бизнес-плане ориентировочные, но могут прояснить картину и понять, прибыльное дело или убыточное.

Работа бара будет построена по нескольким схемам, которые будут применяться поочередно, с целью найти оптимальный вариант:

1. Вход в караоке-клуб платный (150 руб./чел.). В стоимость входит подача чашки кофе. Оплата меню по тарифам ресторана. Заказ композиции оплачивается дополнительно (100 руб. за одну).
2. Вход в караоке-клуб бесплатный, но для получения места за столиком нужно сделать заказ в баре или на кухне на определенную сумму (не менее 500 рублей). Заявка песен для караоке может быть бесплатной при заказе на определенную сумму. Например, за каждую 1000 рублей – одно исполнение в подарок.
3. Аренда столика на весь вечер. Ориентировано на привлечение больших компаний. Столик на 4 человека может стоить фиксированную сумму в 5 тыс. рублей. В стоимость входят безалкогольные напитки, легкие закуски и 3 исполнения в подарок. В праздничные дни (Новый год, 8 Марта и прочие) стоимость повышается до 10 тыс. рублей за столик и предлагаются специальное праздничное меню и дополнительные подарочные бонусы.
4. Полная аренда зала караоке-бара на вечер для проведения крупных корпоративов, свадеб, юбилеев. Стоимость – от 45 тыс. рублей за вечер. Условия по меню и использованию оборудования для караоке оговариваются с заказчиком индивидуально.

В первый месяц можно предлагать скидки разного плана, чтобы не напугать первых посетителей высокой ценой. Но для доходности бара нужна выручка, и желательно, чтобы средний чек находился на уровне 1 тыс. рублей с человека. В первое время планируется получать выручку в районе 30 тыс. рублей за вечер. К первому году планируется выйти на доход в районе 45-60 тысяч рублей за вечер. Прибыль за месяц может варьироваться от 1 млн 150 тысяч до 1 млн 700 тысяч рублей.

Теперь отметим затраты заведения, которые нужно вычесть из месячного дохода.

Возможно, что возникнут дополнительные затраты и чистая прибыль будет минимальной. Но для расчетов сроков окупаемости возьмем сумму 300 тысяч рублей в месяц. Учитывая сумму инвестиций 5 млн 300 тысяч рублей, через 18 месяцев караоке-клуб выйдет на самоокупаемость. Обычно подобные заведения начинают работать на чистый доход через 2-2,5 года. Так что наши расчеты говорят о том, что выбранная сфера деятельности прибыльна и имеет шансы на длительное существование, если все будет правильно организовано.

Для этого необходимо выбрать универсальную концепцию клуба, продумать соответствующее меню, предложить посетителям выгодные условия для проведения комфортного досуга. Тогда от клиентов не будет отбоя, появится постоянная аудитория.

В итоге

Несмотря на то, что караоке-бар имеет определенную специфику обслуживания, при креативном подходе к делу есть возможность сформировать определенный круг постоянных посетителей. Некоторые люди предпочитают заменить обычную дискотеку или скучный ресторан именно кафе, в котором есть возможность вкусно поужинать и потратить энергию в вокальном поединке с поощрительными призами. Если в вашем населенном пункте еще нет мест для отдыха подобного формата, советуем детально изучить обстановку и, полагаясь на наши расчеты, составить собственный бизнес-проект.